コストコのパンケーキミックス！おすすめレシピ･保存方法も紹介

コロナ自粛中は、街中のスーパーから一斉に姿を消したパンケーキミックス（ホットケーキミックス）。パンケーキミックスを使えば、どんなに不器用な人でも簡単に美味しいお菓子を作ることができるので、お菓子作りビギナーにも、普段まったく料理をしない人にもおすすめです。

しかも、パンケーキミックスは、レシピ本が何冊も出版されるほど応用範囲が広く、アレンジも自由自在。お菓子作り上級者や料理上手な人、料理のプロの中にも愛用者は多いです。

街のスーパーで売られている日本の有名メーカーのパンケーキミックスやホットケーキミックスは、150g～200gの使い切りタイプの小袋が3個～4個入って300円～400円程度です。

便利といえば便利ですが、すぐに使い切ってしまううえ、割高なので、頻繁にパンケーキミックスを使う人にとってはかえって不便です。そこへいくとコストコのパンケーキミックスは、ちょっとやそっとではなくならない大容量。しかも高品質で低価格。

そんな大人気のコストコのパンケーキミックスについて、値段や容量、特徴など詳しくご紹介します。使い切り間違いなしのおすすめレシピや使い残したパンケーキミックスの保存方法もご紹介しますので、大容量に購入を迷っている人は、ぜひ参考にしてください。

コストコでは、パンケーキミックスも何種類か売られていますが、その中でもとくに人気が高いパンケーキミックスを2種類ご紹介します。

コストコのパンケーキミックスのロングセラー、KRUSTEAZのバターミルクパンケーキミックス。バターミルクパウダー入りなので、バターミルクパンケーキミックスという名前ですが、とくにバターやミルクの香りが強いというわけではありません。

ジップタイプの袋に入っていて、容量は迫力の4.53kg。ちなみに小分けはされていません。数年前は900円弱でしたが、世界的な小麦製品の値上がりを受け、さしものコストコも値上げした模様で、2020年現在1400円前後で販売されています。

6割近い値上げにちょっと驚きますが、それでも100gあたり30円強と、国内メーカーのパンケーキミックスに比べると格段にお買い得です。ちなみに、コストコのバターミルクパンケーキミックス1袋で、直径10cmほどの小振りのパンケーキが、260枚焼けます。

KRUSTEAZのバターミルクパンケーキミックスは、牛乳と卵、油を加えてよく混ぜ、フライパンで焼きます。作り方自体は日本のホットケーキミックスとよく似ていますが、ホットケーキのようにふんわりとした厚みは出ません。

あくまでオーソドックスなパンケーキミックスなので、ふんわりしたホットケーキや、近頃流行のふかふかのパンケーキをイメージするとがっかりします。甘みも強くなく、あっさりとした風味のパンケーキミックスなのでいろいろなお菓子や料理にアレンジしやすいのも魅力です。

コストコで人気のパンケーキミックス、2つ目は、意表を突くパッケージの「有機パンケーキミックス」。ドリンクや洗剤のようなボトルに入っているので、一目見ただけではパンケーキミックスだとは気がつかないかもしれません。

KIALLA PURE FOODSという、オーストラリアのオーガニック専門の食品メーカーのパンケーキミックスで、325g入りのボトルが3個セットになっています。価格は流動的ですが、1100円～1300円といったところです。

100gあたり130円前後なので、バターミルクパンケーキミックスに比べれば割高ですが、オーガニックフラワーのパンケーキミックスとしては良心的な価格です。見た目や品質もさることながら、「有機パンケーキミクス」の特筆すべき点は、そのユニークな作り方です。

ボトルに直接牛乳を入れて、シャカシャカ振るだけで、パンケーキの生地が出来上がります。焼くときも、ボトルから直接フライパンに生地を流すことができるので、ボウルもお玉も必要ありません。ボトル1本で20枚弱のパンケーキが作れます。

全部使わないときは、ボウルに移して使いますが、ボトルなので口をキャップで閉じることができ、使い残しの管理も簡単です。

コストコのパンケーキミックスはとにかく容量が多いので、普通にパンケーキにして食べるだけでは消費しきれないかもしれません。そこで、コストコのパンケーキミックスを使ったおすすめのアレンジレシピをご紹介します。

コストコのパンケーキミックスは、日本製のホットケーキミックスに比べるとさっぱりしているので、かえってアレンジしやすいという特徴があります。これを読めば、コストコのパンケーキミックスを使い切るのはあっという間です。

歯ごたえがいい、ちょっと堅めの型抜きクッキーは、有機パンケーキミックスより塩気が少ないバターミルクパンケーキミックスで作るのがおすすめです。コストコのバターミルクパンケーキミックス300gに、牛乳30mlとサラダ油45g、蜂蜜80gを加えて生地を作ります。

基本のレシピは蜂蜜を使いますが、メープルシロップにかえても美味しいです。さらに、サラダ油を溶かしバターにかえるとぐっと風味がよくなります。

朝食やおやつにぴったり、スコーンも、コストコのパンケーキミックスを使えばあっという間に作ることができます。こちらもおすすめはバターミルクパンケーキミックスですが、有機パンケーキミックスでも美味しくできます。

コストコのパンケーキミックス250gと適当に切ったカチカチのバター50gをフードプロセッサーにかけ、スイッチを入れたり切ったりしながらバターが米粒くらいになるまで攪拌します。牛乳100ml～120mlを少しずつ注ぎながらさらに攪拌し、やっとひとまとまりになったら取り出します。

麺棒で適当に伸ばし、好みのドライフルーツを挟み込みながら、パイ生地を作る要領で折っては延ばすを繰り返します。2.5cmくらいの厚さに伸ばしてセルで抜き、190℃のオーブンで焼きます。ドライフルーツのかわりに、チーズやチョコチップを加えても美味しいです。

豆腐と豆乳でふわふわヘルシーなドーナツも作ることができます。材料はコストコのバターミルクパンケーキミックスと豆腐、豆乳の3つだけの簡単レシピです。

ボウルに豆腐150gを入れて泡立て器で崩し、豆乳200lとバターミルクパンケーキミックス200gを加えてよく混ぜ、スプーンですくって熱した油に投入。ふんわりと膨らんで美味しそうな焼き色が付いたら取り出して油を切ります。好みでグラニュー糖を振ってください。

材料を混ぜて焼くだけのマフィンは、お菓子作り初心者でも失敗しにくいお菓子の代表格。パンケーキミックスを使えば子どもでも簡単に作ることができます。有機パンケーキミックスは膨らみが弱いので、ふっくらとしたマフィンを作りたいなら、バターミルクパンケーキミックスがおすすめです。

卵1個を溶きほぐし、サラダ油30g、牛乳30mlと混ぜておきます。バターミルクパンケーキミックス150gに砂糖50gを加えて泡立て器でよく混ぜ、あらかじめ混ぜておいた卵液を少しずつ注いで滑らかになるまでよく混ぜます。

あとはマフィンの型に流し込んで170℃のオーブンで20分ほど焼くだけと、レシピの必要もないくらい簡単です。ココアパウダーを加えたり、ジャムやチョコチップを加えたりとアレンジは無限大です。

ちょっと塩味がきいた有機パンケーキミックスは、キッシュやピザなど、食事系のアレンジがおすすめです。そしてなんと、お好み焼きにもぴったりです。お菓子にするには膨らみが足りない有機パンケーキミックスですが、お好み焼きにするとちょうどいいふわふわ加減です。

お好み焼きの生地のは、コストコの有機パンケーキミックス40gに卵1個、出汁40mlを加えて混ぜ、大きめのキャベツの葉2枚を粗みじん切りにして加えて作ります。その他の材料は、天かすや紅生姜、豚肉などお好みで用意してください。

いろいろな調味料が混ざっているパンケーキミックスには、ダニが発生することがあります。パンケーキミックスに混ざったダニは、目視では見分けることができません。

ダニが混ざったパンケーキミックスで作ったパンケーキを食べると、蕁麻疹や、下痢、吐き気といった症状があらわれ、重症になるとアナフラキシーショックで命の危険もあります。これが、近年マスコミなどでも盛んに注意を促している「パンケーキアレルギー」です。

ダニは、室温25℃～30℃、湿度60%～80％の状態で繁殖しますから、開封したパンケーキミックスを常温で保存するのは大変危険です。ダニの繁殖と、パンケーキミックスへの侵入を防ぐために、開封したパンケーキミックスは、密封できる容器や袋に入れ、冷蔵庫で保存してください。

コストコでパンケーキミックスを買って、自分で作るのもいいですが、もっと手軽に、今すぐにパンケーキを食べたいという人のために、コストコで売っている、人気のパンケーキをご紹介します。

「木村屋總本店パンケーキ12個入り」は、つぶあん＆マーガリンと、メープル＆マーガリンの2種類。生地はもっちり、しっとりしていて、これだけ食べても十分美味です。ほのかな甘さの優しい味です。

この、直径10cm程度の小さめのパンケーキで、ぶあん＆マーガリンやメープル＆マーガリンをサンドしているので食べ応えも十分です。価格は多少変動しますが、500円前後です。

「木村屋總本店パンケーキ24枚入」は間に何も挟まないシンプルなパンケーキのみが24枚入っていて400円前後と超リーズナブル。好きなフィリングを挟めば、オリジナルパンケーキサンドがすぐにできます。

一枚ずつラップで包んで冷凍保存できるので、残ってしまっても安心です。

コストコのパンケーキミックスは、ご紹介したレシピ以外にさまざまなアレンジが可能です。大容量にひるまずに、高品質でお得なコストコのパンケーキミックスをぜひ試してみてください。