サバエドッグは歩くソースカツ丼！鯖江名物のレシピやトッピングを紹介

福井県鯖江市で食べられるサバエドッグは、メディアやSNSで取り上げられたことで話題を呼んでいる絶品B級グルメです。この記事では歩きながら食べられるソースカツ丼サバエドッグの特徴や、レシピおすすめのトッピングなどを紹介していきます。

サバエドッグが食べられる鯖江市は、ものづくりが盛んな町として歴史を刻んできました。伝統の技術を継承しながらも、現代に合うように先端の技術を取り入れてものづくりを進化させています。

鯖江市はものづくりだけではなく、重曹泉の源泉が流れる温泉に入れたり、レッサーパンダに会うことができる西山動物園など観光地も多くあります。

鯖江の全国的にも知名度が高い産業は眼鏡産業のため「めがねのまち」としても、人気の観光スポットです。めがねフレーム生産の国内シェア1位の鯖江市は、市内のいろいろなところにめがねのモチーフを見ることができます。

人気の観光地「めがねミュージアム」は、入場料無料でめがねのことを学ぶことができる博物館で、めがねの歴史や、めがねがどのように作られるかなどを知ることができます。

また、めがねミュージアムの体験工房では、オリジナルのプラスティックメガネフレームを作ることができますので、めがねのまちの鯖江でオリジナルフレームを作成してみてはいかがでしょうか。

鯖江市はめがねだけではなく、漆器や打楽器造りも盛んにおこなわれています。鯖江市の漆器産業は、日本最古とされ1500年の歴史と伝統があり、作られている越前漆器の業務用漆器は国内シェア80％にものぼります。漆器産業は、山車の塗や加飾などの分野にも進出をするなど進化をし続けています。

また、打楽器造りも盛んな鯖江市はマリンバなどの打楽器製造会社の拠点にもなっていることから、鯖江駅の構内放送にはマリンバで音楽が流れたりなど、身近に産業に触れることができますので、鯖江駅の構内放送にもぜひ注目してみて下さい。

ここからは、サバエドッグがどんなB級グルメなのかについて紹介をしていきます。

サバエドッグとは歩きながら食べられるソースカツ丼として鯖江市のお肉屋さん「ミート＆デリカ ささき」から生まれた絶品のB級グルメです。福井県では、カツ丼はソースカツ丼が定番のため県民に馴染みのあるソースカツ丼を歩きながら食べれるように作れないかということから誕生しました。

2014年には、YAHOO！特集 ご当地メシ決定戦2014で優勝をしたサバエドッグは、鯖江市のB級グルメとして一気に知名度をあげ、半年間で約4,000本売れるほどの人気となり、福井県内だけではなく東京や大阪の福井物産展にも出展されるようになったそうです。

また、サバエドッグという名前は当初フクイドッグでしたが、鯖江市の市長である牧野百男(まきの ひゃくお)市長の提案で現在の名前であるサバエドッグとなりました。

サバエドッグは、テレビやSNSで取り上げられたことも人気に火が付いた理由のひとつです。ご当地メシ決定戦で優勝をしたことにより、テレビや雑誌、SNSなどでも頻繁に取り上げられるようになりました。

また、鯖江市には、アーティストのコンサートにも使われている「サンドーム福井」というドームがあり、鯖江に訪れたアーティストがサバエドッグを食べたをMC中やSNS、雑誌などで紹介したことからファンの人が食べに訪れるようになり人気は広がっています。

サバエドッグは、2010年に「ミート＆デリカ ささき」 が地元のお祭りで出したことがきっかけで人気のご当地グルメの一歩を踏み出しました。歩きながら食べられるサバエドッグは、お祭りを楽しみながら小腹を満たせることから、老若男女問わず人気があり現在でもお祭りに出店したら列ができる人気ぶりとなっています。

ここからは、サバエドッグの作り方とおすすめのトッピングについて紹介をしていきます。

食べ歩けるソースカツ丼のサバエドッグは、 「ミート＆デリカ ささき」 が創作した1串にソースカツをぎゅっと詰め込んだB級グルメです。 

作り方は、割箸に地元のお米である福井県池田町産のコシヒカリをしっかりと巻き付け、ご飯の上から国産豚のロース肉をグルグルに巻き付けていきます。

見た目は串カツのようなサバエドッグですがコシヒカリがしっかりと巻き付けられているので、食べてみると思った以上にお腹を満たすことができます。

コシヒカリと豚肉を巻き付けたあとは、パン粉の衣をつけて揚げれば完成となります。たっぷりの油で揚げられたサバエドッグは、さっくりと揚げられているので揚げたてを口に入れればサクサクとした食感と豚肉の肉汁の旨味を味わうことができます。

また、サバエドッグを揚げたあとに自家製の濃いめのソースでしっかりと味付けをされていますので、ソースとご飯、豚肉の味わいはコンセプト通りまさしくソースカツ丼と頷けるB級グルメです。

サバエドッグは、通常ソースがかかったものとなっていますがトッピングもいろいろとあり、その中でおすすめのトッピング1種類目は「炙りチーズ」です。

「炙りチーズ」は、揚げたてのサバエドッグの上に自家製ソースをたっぷりとつけたら、さらにその上からチーズをかけてバーナーでこんがりと焼いて提供されます。

濃いめの自家製ソースとチーズのまろやかな組み合わせは、お子さんにも大人気のトッピングです。普通のサバエドッグを堪能したあとにはぜひ「炙りチーズ」も味わってみて下さい。

サバエドッグのおすすめトッピング2種類目は、「温玉」のトッピングです。サバエドッグは、オリジナル紙コップに入っていますが、温玉のトッピングを注文すると紙コップに温玉が入って提供してくれます。

温玉のまろやかな黄身の味と、ソースの濃い味の相性は間違いない組合せとしてトッピングの中でも人気があります。濃いめのソースの味がまろやかになるので、ソースの味が苦手そうと不安な人は温玉のトッピングをするのがおすすめです。

鯖江市のＢ級グルメであるサバエドッグは、「ミート＆デリカ ささき」で食べることができます。

サバエドッグの生みの親である「ミート＆デリカ ささき」では1本260円(税別)でサバエドッグを食べることができます。注文をしてから揚げてくれるのでアツアツのサバエドッグを堪能しながら鯖江観光を楽しめます。

また、「ミート＆デリカ ささき」以外でも北鯖江のパーキングエリアの上り線と下り線のフードコートでの食べることができますので 「ミート＆デリカ ささき」 に行くのが難しいという人はパーキングエリアの利用もおすすめです。

「ミート＆デリカ ささき」は、西鯖江駅から300メートルほどのところにある人気のお肉屋さんです。創業は1948年と60年以上の実績があり、地元の人たちに厳選した新鮮なお肉を提供しつづけています。

「ミート＆デリカ ささき」では、精肉やサバエドッグのほかにも弁当メニューや総菜メニューも豊富なので、お肉屋さんの美味しい弁当を食べたいという人はぜひ、日替わりのワンコイン弁当も味わってみて下さい。

また、「ミート＆デリカ ささき」はオンラインショップもあり、サバエドッグの取り寄せも可能となっています。1,800円で6本入りが冷凍で届くので自宅で揚げれて自家製のソースを絡めれば鯖江に行けないというひとでも揚げたてのサバエドッグをいただくことができます。

福井県鯖江市のB級グルメ「サバエドッグ」の特徴などを紹介してきましたが、いかがだったでしょうか。

歩きながら食べられるソースカツ丼「サバエドッグ」は、鯖江観光のお供にぜひ食べたい逸品となっていますので、鯖江を訪れた際にはぜひ 「ミート＆デリカ ささき」に立ち寄って揚げたてのサバエドッグを堪能してみてください。