千屋牛は和牛のルーツ！岡山･新見でおすすめの焼肉屋やお食事処を紹介

高級な肉として扱われる和牛ですが、そのルーツが岡山の新見にありました。そのルーツとなる千屋牛について詳しく紹介していきましょう。合わせて美味しく頂けるお店の紹介もします。

千屋牛と書いて、「ちやぎゅう」と読みます。千屋牛とは、蔓牛(つるうし)という岡山県新見市で改良された、日本最古の和牛の血を受け継いだ黒毛和牛のことです。江戸時代から改良を重ね、より良質な肉にして現在に至ります。全国にいる和牛のルーツとしても有名です。

千屋牛と認められるのは、 新見市内で繁殖・肥育と一貫して生産された牛、または岡山県下で生産された子牛を導入し、新見市内で約18ヶ月間以上肥育された牛しかありません。千屋牛は、繁殖・肥育から生産まで一貫してこだわったブランド牛なのです。

肉自体はきめ細かな霜降りと甘みに特徴があり、柔らかく上質な味わいを楽しむことができ、高級肉として取り扱われます。

一貫してこだわる生産のためもあり、千屋牛全体の飼育数はそれほど多くありません。そのため、千屋牛の肉は岡山県以外で食べることは難しい希少で高級なお肉になります。

全国の和牛のルーツと言われる千屋牛を美味しく頂ける、おすすめのお店を紹介します。希少価値のお肉を堪能しましょう。

最初に紹介するのは、 千屋牛振興会から千屋牛指定店に認定されたグランドホテルみよしやです。

千屋牛のステーキ・陶板焼き・しゃぶしゃぶ・すき焼きと、千屋牛が堪能できるメニューが揃っています。ホテルのレストランでの食事になりますが、宿泊をしなくてもレストランだけの利用も可能です。

ロースをたっぷり使ったすき焼きやしゃぶしゃぶ、ヒレステーキなどは少しお値段が張ります。代わりに、ランチに出されるみよしや定食も使われているお肉は全て千屋牛なのでリーズナブルに千屋牛を頂くことができますよ。もちろん、日頃のご褒美として奮発して千屋牛を頂くのもありですね。

商工会議所の中にある焼肉屋さんです。牛弘と書いて「ぎゅうひろ」と読みます。

千屋牛を一頭飼いしているお店なので、高級な千屋牛も他に比べるとずいぶんリーズナブルに頂くことができます。ランチには炙り千屋牛三種食べ比べ御膳や千屋牛丼、カルビ焼肉定食など手軽に千屋牛が味わえるメニューも用意されています。また、1人焼肉セットもあり、千屋牛の焼肉も気軽に頂けたりします。

サラリーマンのランチに、家族の夕食にと、いろいろな使い方ができるお店です。 

昭和5(1930)年創業の老舗のお店です。地元の食材にこだわりメニューを提供されています。その中に千屋牛を頂けるメニューがいくつもあります。ランチでは、千屋牛焼肉定食・千屋牛丼など、ディナーでは千屋牛しゃぶしゃぶ・すき焼きなどです。

また、このお店ならではの、千屋牛の握り寿司もあります。千屋牛を握り寿司で味わえるところはなかなかありません。新見を訪ねたら味わってみたいものです。

全国の和牛のルーツとされる千屋牛は、飼育頭数が少なく、なかなか岡山県外には出回りにくいと紹介しました。実際に岡山県内でもどこでも食べられるものではなく、確実に食べるためには、発祥の地とされる新見市に行くことです。

そんな希少価値の千屋牛のお肉ですが、実は岡山県外でも取り扱っているお店はあります。その中から、有名なお店を紹介します。

お笑い芸人の「たむけん」ことたむらけんじさんがオーナーを務める「炭火焼肉たむら」。有名な芸人さんが経営をしているということで、お店も有名になりましたが、実はかなりのこだわりのある焼肉屋さんなのです。

「炭火焼たむら」で提供される特製和牛は、全て全国から厳選した黒毛和牛の雌牛のみを使用しています。これがまずオーナーのたむらさんのこだわりです。そのこだわりの黒毛和牛の中に千屋牛が含まれるのです。

もちろん、千屋牛のみの提供ではありませんが、大変貴重な千屋牛を発祥の地以外でも口にできるのは魅力的です。大阪だけでなく、長崎・福岡にも支店がありますよ。

全国の和牛のルーツである千屋牛のことを紹介してきました。希少価値の千屋牛のことを知れば知るほど食べたくなってきたのではないでしょうか。でも、岡山までは行けないし、と思っている人に朗報です。通販やふるさと納税の返礼品として、千屋牛が手に入ります。

通販にはいろいろなサイトがあり、調べていくと千屋牛を取り扱っているサイトもいくつか見られます。そんな中で、一番信頼がおけるのが農業協同組合、つまりJAグループの一員の全農が運営するサイトではないでしょうか。 

全農はＪＡグループの中で、農畜産物の販売や生産資材の供給といった経済事業を担う組織です。そこが、全国の農畜産物・名産品をお取り寄せできるように、運営している産地直送通販のサイトなら、買う方も安心です。

新見市のふるさと納税の返礼品に千屋牛があります。15,000円納税すると、特選の千屋牛が350g送られてきます。また、20,000円以上ならば、500gになります。

新見市に貢献して、千屋牛を手に入れるのも1つの方法です。

なかなか手に入らないと言われている千屋牛ですが、紹介したように通販やふるさと納税でも手に入ることが分かりました。もし、少しでも気になったら、是非、千屋牛を手に入れて下さい。

もし、直接岡山県新見市に足を運べるのなら、現地で味わってみるのもいいでしょう。美味しい千屋牛を食べてみましょう。