ボルガライスは福井県越前市のご当地グルメ！おすすめのお店も紹介

ボルガライスは、福井県越前市（旧武生市）のみ提供されているメニューです。越前市市内の洋食店、うどん店などでは、グルメおすすめの定番メニューとして提供し、地元の人たちにとっては当たり前の食べ物として親しまれています。

このボルガライスは、福井県の中でも特に越前市で洋食メニューとして味わえることができるのです。

福井県越前市のグルメ、ボルガライスとはどういうものか見ていきましょう

ボルガライスは、オムライスの上にカツをのせソースをかけた洋食で、チキンライスをふっくらと調理した卵で包み、熱々の揚げたてのトンカツをのせたところに特製ソースをかけています。

ボルガライスの味を左右するこのソースは、その店の自家製でコトコトと炊き込んでいるのです。

オムライスの部分がチャーハンやピラフに変えて工夫しているお店もあり、かけるソースもドミグラスソース、トマトソース、中華風のあんかけなどの種類があり、提供する店によって違いがあります。グルメおすすめな食べくらべもできるでしょう。

名前の由来や発祥地などについては、ロシアの西側にあるボルガ川が流れる街に、この料理によく似た料理があるという情報から「ボルガライス」と名付けたといわれています。他には、イタリアの地名に由来しているという説もあります。

福井県越前市内での「ボルガライス」をメニューとして提供している店舗は、日本ボルガラー協会の活動により、2017年には20店舗と増加しました。その中でも、グルメおすすめの有名な老舗の3店舗をご紹介します。

福井県越前市にある「ヨコガワ分店」は、創業から40年以上、ハンバーグやオムライスなどの洋食メニューを提供し続ける、グルメおすすめな昔ながらの洋食屋です。オープンキッチンなので、シェフの見事な調理の手さばきも見ることができます。

一口で食べたら驚くのがカツのやわらかさです。ライスとカツにかかっているヨコガワ分店の秘伝のソースは絶品で感動するでしょう。ライスには玉ねぎとグリンピースが入っており、女性でも食べきれる適度な量です。男性は大盛りでもいいでしょう。

福井県越前市にある「カフェド伊万里」は、グルメおすすめな洋食屋ですが、漫画家の池上遼一さんと関わりのあるお店です。

池上遼一さんは、漫画「サンクチュアリ」が代表の作品ですが、越前市出身で、「カフェド伊万里」の店長さんは、妹さんなのです。店内には、その作品が飾られています。

カフェド伊万里のボルガライスは、トロッとした卵の半熟オムライスの上に厚めのトンカツがのっていて、少し甘い風味のデミグラスソースがかかっています。

オムライスの中には、ハム、マッシュルーム、ニンジン、ピーマン、玉ねぎが入ったケチャップライスです。

福井県越前市にある「江戸屋」は、地域の食堂という風貌で、昔ながらの和風な雰囲気を漂わせるお店です。

店頭には、漫画家の池上遼一さんが書いたボルガライスの大きなＰR幕があるので、とてもインパクトのある外観で、若者や初めての方でも入りやすくなっています。

江戸屋のボルガライスは、見た目のボリューム感はあるのですが、味付けが抑え目なので食べやすいです。卵をのせたオムライスご飯には和風の出汁を効かせていて、その上にカツをのせてデミグラスソースがかかっています。

グルメおすすめなボルガライスミニというメニューもあります。江戸屋はめん処でもあり、越前のおろしそばとのセットメニューでも注文できるのでおすすめです。いかがでしょうか。

東京でもボルガライスを食べることができます。オムライスの上にカツをのせるというスタイルが手軽で人気であるからです。福井県とは違うグルメおすすめのソースも味わってみましょう。

東京の高円寺にある「花の木」は、手作りにこだわり、仕込に時間と手間をかけて、毎日で食べても飽きない味を目指しています、ランチタイム、ディナータイム、深夜タイムにあわせたグルメおすすめのメニューを用意しています。

花の木のボルガライスは、「赤ワインビネガーの効いた野菜とトマトのライスで作ったオムライス」に、カツをのせています。花の木はライスがポイントです。そして、「ボルガライスカレー」というメニューがあります。

オムライスの上にカツをのせてソースをかけた基本の「ボルガライス」に自家製の「花の木カレーライス」を組み合わせたものがこの1品です。

東京の浅草にある「我まんま」はボルガライスが食べられる洋食店です。本格洋食をリーズナブルに提供しています。腕のあるシェフが作るスペアリブやビーフシチューもおいしいと評判で人気があるメニューです。自家製の生ソーセージもあります。

我まんまのボルガライスは、白いお皿にトロトロの玉子のオムライスがあり、その上にトンカツが乗って、グルメおすすめシェフ自慢のデミグラスソースがかけられています。洋風のカツ丼という感じでおいしいです。

大阪にも、ボルガライスが食べられるお店があります。大阪駅周辺でもボルガライスが食べられるので、サラリーマンなどを中心に会社の合間に召し上がる方も多いでしょう。

オムライスの上のトッピングもトンカツだけはなく、お店ならではの工夫がされています。大阪と福井は近いので、越前市のボルガライスを食べたことがあるという方もいるのではないでしょうか。

梅田駅からすぐ近くの食堂街にある、洋食屋「おおさかぐりる」ですが、グルメおすすめなボルガライスが食べられるお店です。定食系が多く、店内なカウンター席がメインで、簡単に食事を済ませたい方やサラリーマン、年配の方に人気があります。

おおさかぐりるのボルガライスですが、普通のオムライスの上に豚カツのトッピングをして、その上からデミグラスソースがたっぷりとかけられています。

とてもボリュームのあるボルガライスです。入口にある発券機でチケットを購入しましょう。配膳はなかなか早くてスピーディーです。

大阪駅前地下にある「グリル北斗星」は、ボルガライスにそっくりな「トルコライス」がおいしくて有名な洋食屋です。

トルコライスとは、ケチャップライス、トンカツの卵とじ、デミグラスソースという組み合わせが基本なのですが、見た目はボルガライスと同じではないでしょうか。

ボルガライスにそっくりなトルコライスですが、カレーピラフかオムライスの上にのせるトッピングは、トンカツやから揚げなど好きなものを選択できるのです。カツはサクサクで、ボリュームがたっぷりのグルメおすすめなトルコライスです。

オムライスとトンカツの不思議な組み合わせが食欲を誘う「ボルガライス」ですが、福井県を代表するグルメおすすめのメニューです。このボルガライスとコラボレーションをしている商品があります。

ボルガライスの味をうまく表現しているものばかりです。地元関連の販売となっていますが、おすすめの商品です。福井県に来られた時にはぜひ食べて見るといいでしょう。

福井県越前市には「日野あられ」と「ボルガライス」のコラボレーションで実現したお菓子「ボル菓」があります。日野あられは、越前市の老舗菓子製造メーカーです。

昔ながらのしょう油味、のり巻などのおかきの他、福井県のソースカツ丼、カレー、コーンポタージュの味などいろいろなおかきを製造・販売しています。

この「ボル菓」のパッケージは、地元「仁愛大学」の学生がデザインしています。「ボル菓」は、とても軽い食感にでミクラスソース、トンカツ、たまご、ケチャップライスとすべての味が凝縮しているのです。

まさにボルガライスの味のハーモニーを再現しています。ボル菓は、福井県越前市内のスーパー、鯖江市の道の駅「西山公園」などで150円で販売されています。

おなじみのオタフクソースとコラボした「ボルガライスソース」です。日本ボルガラー協会との共同開発よって発売されました。このソースがあれば、自宅でもあのボルガライスの味が再現できるのではないでしょうか。

オムライスやトンカツなどにかけるソースに使用できます。このソースを使うためのコツですが、トンカツの上からかけるだけでなく、ライスを炒めるときの味付けに使うことで美味しいボルガライスになります。

大きめサイズのボトルは業務用からの発売で、1,200グラムとなっているので、気兼ねなくたっぷりと使いましょう。

本記事では、福井県越前市のご当地グルメ「ボルガライス」が食べられるお店についてご紹介しました。洋食の王道でもあるオムライスとカツのコラボレーションという発想がなんとも絶妙なハーモニーで、食欲を誘います。

ボルガライスは、それぞれのお店なりの工夫がされていて、ご飯の種類、カツの厚さ、ソースの味などいろいろな風味で食べくらべができるでしょう。実際に店舗に足を運んでお気に入りのボルガライスを見つけてみてください。