岐阜のソーセージが美味しい！人気のソーセージ店やおすすめ商品を紹介

岐阜のソーセージは美味しいと評判です。この記事では、岐阜で美味しいソーセージを食べたいという方のために、岐阜で人気のソーセージを紹介していきます。

岐阜は美味しいお肉が豊富です。ここからは、岐阜のお肉について紹介していきます。

岐阜県のブランド牛といえば、飛騨牛です。飛騨牛を岐阜で食べるために、岐阜に行くという方もいるほど美味しいと評判のお肉です。

また、岐阜ではジビエも美味しいと評判です。ジビエを使ったソーセージを食べることもできます。

岐阜県はソーセージも美味しいので、知る人ぞ知る人気スポットとなっています。

岐阜には、ソーセージの手作り体験ができるスポットもあります。

ソーセージの手作り体験は、子供の食育にもおすすめです。

まだ、子供だけでなく大人も楽しめるのでおすすめです。ぜひ、お子さんと一緒にソーセージの手作り体験に参加してみてください。

ここからは、岐阜の美味しいソーセージ店「ドイツ デリカテッセン クリンゲン」を紹介していきます。

「ドイツ デリカテッセン クリンゲン」は、岐阜城の城下町にある小さなハム・ソーセージの専門店です。

「デリカテッセン」とはドイツ語で「美味いもの屋さん」という意味になります。「ドイツ デリカテッセン クリンゲン」にはハムやソーセージだけでなく、パテ・ベーコン・コンビーフなどの加工品も揃っています。

それだけでなく、「ドイツ デリカテッセン クリンゲン」では自家製のお惣菜や輸入食材も販売しています。たくさんの美味しいものが「ドイツ デリカテッセン クリンゲン」に並んでいるので、色々のものが欲しくなること間違いなしです。

「ドイツ デリカテッセン クリンゲン」で食べることができるソーセージは、本格的なドイツ製法のソーセージです。

「ドイツ デリカテッセン クリンゲン」の店主の野村さんは、ハム・ソーセージの職人を目指し、本場ドイツで修行を重ねました。店主の野村さんがドイツで指導をあおいだのは、本場ドイツの国家資格「ドイツ食肉マイスター」の資格を持つ小島豊さんです。

店主の野村さんはドイツで修行をしたことで、本場ドイツと同様の食肉加工の技術を身に付けることができたと言います。

「ドイツ デリカテッセン クリンゲン」ではハムやベーコンもおすすめです。

岐阜県全体の面積の約8割は森林なのですが、「ドイツ デリカテッセン クリンゲン」ではハムやソーセージを製造する際の「燻製用のスモーク材」もかなりこだわっています。

日本で燻製を作る際には、ほとんどの場合がサクラチップを使用しています。ただ、本場のドイツでサクラチップを使用することはあまりありません。

「ドイツ デリカテッセン クリンゲン」では本場ドイツの味を忠実に再現するために、ブナを使って燻製しています。ぜひ、ハムやベーコンも購入して食べてみてください。

「ドイツ デリカテッセン クリンゲン」では、商品ごとに美味しい食べ方を紹介してくれます。

「ドイツ デリカテッセン クリンゲン」でソーセージなどの商品を購入すると、「召し上がり方の説明書き」を商品と一緒に渡してくれるのです。

例えば、スモークタイプの腸詰は「ボイル」がおすすめです。焼くタイプの白い腸詰は、「ボイルの後に焼いて食べる」のがおすすめです。ヴァイスブルスト（白ソーセージ）はボイルした後に、皮をむいて甘いマスタードをつけて食べるのがおすすめです。

スライスソーセージやハムは、そのまま食べるのがおすすめです。サンドイッチにしたりオードブルで食べても美味しいです。

「ドイツ デリカテッセン クリンゲン」へのアクセス方法ですが、岐阜駅から3.4キロのところにあります。岐阜駅から車で10分で行くことができます。

「ドイツ デリカテッセン クリンゲン」は平日の営業時間が10時30分から19時までで、土日祝は10時30分から18時までです。定休日は火曜日なので注意してください。

「ドイツ デリカテッセン クリンゲン」の店内は、ドイツを感じさせる小物がたくさん飾られていて、とてもおしゃれな空間になっています。ぜひ、「ドイツ デリカテッセン クリンゲン」に行ってみてください。

次に紹介する岐阜の美味しいソーセージ店は、「シャルキュトリーレストラン 里山きさら」です。

店名「シャルキュトリーレストラン 里山きさら」の「シャルキュトリ」とは、食肉加工品全般の総称です。「肉に火を入れる」という語源のフランス語です。

「シャルキュトリーレストラン 里山きさら」は地産地消のおしゃれなレストランで、ハム・ソーセージ・パテ・テリーヌなどが主な商品となっています。

「シャルキュトリーレストラン 里山きさら」では、豚肉はもちろんのこと、鹿・猪といったジビエの地産の食材を毎日職人さんが加工しています。

ソーセージだけでなく、自家製の生ハム・サラミ・リエットなどもとても美味しいのでおすすめです。

「シャルキュトリーレストラン 里山きさら」ではモーニングもやっていて、こちらも人気があります。テリーヌサンドもとても美味しいので、ぜひ食べてみてください。

「シャルキュトリーレストラン 里山きさら」では、鹿や猪のジビエを使ったソーセージを食べられます。

猪肉のソーセージは680円 (税込748円)で、鹿肉のソーセージ680円 (税込748円)で食べることができます。また、鹿や猪のジビエのソーセージだけでなく、ジビエの料理をたくさん食べたいという方におすすめなのが「ジビエ盛り(4種) 猪ソーセージ/鹿ソーセージ/ジビエの加工品2種」です。

「ジビエ盛り(4種) 猪ソーセージ/鹿ソーセージ/ジビエの加工品2種」の値段は、1,380円 (税込1518円)です。ぜひ注文してみてください。

「シャルキュトリーレストラン 里山きさら」はバーベキューも人気です。

「シャルキュトリーレストラン 里山きさら」にはテラス席があり、このテラス席でバーベキューを楽しむことができるのです。

美しい大自然をバックに、新鮮なお野菜と美味しいお肉を味わえるバーベキューのメニューの値段は、3800円からです。

また、「シャルキュトリーレストラン 里山きさら」のテラス席は、ペットとの同伴もOKとなっています。

「シャルキュトリーレストラン 里山きさら」へのアクセス方法ですが、「シャルキュトリーレストラン 里山きさら」は岐阜駅から20キロのところにあります。車で40分ほどです。

「シャルキュトリーレストラン 里山きさら」でディナーを食べる場合は、完全予約制となっているので予約してから行くようにしてください。

次に紹介する岐阜の美味しいソーセージ店は、「森本工房」です。

「森本工房」は本場ドイツや東京の精肉加工会社でハムやソーセージ作りを学んだ森本さんがオープンしたお店です。

「森本工房」は、とことん本場の味にこだわったお店です。「森本工房」をオープンさせた森本さんは、「パリッと音の出るソーセージがおいしい」と何の疑いもなく長い間思っていたと言います。

ただ、森本さんがドイツで修行している際に食べた美味しいソーセージは、どれも「パリッ」という音はしなかったのです。

そのため、森本工房のソーセージは豚肉本来の味・食感を楽しんでもらうために、皮が薄く柔らかい「天然羊腸」を使用しています。

また、「森本工房」は日本の加工肉は豚肉より安くなっていることにも疑問を呈しています。つまり、日本の加工肉が豚肉より安くなっているのは「日本の加工肉は豚肉だけを使っていない証拠だ」ということです。

「森本工房」では豚肉だけを使用した、肉本来の甘味・うま味をそのまま引き出した加工品を作っています。また、豚肉に使用する豚そのものも、もちろんこだわっています。森本さんは、豚の脂身を食べるだけでその豚がどんなエサ・環境で育てられ、生産者はどんな想いで育てたのかまでわかると言います。

「この豚なら良い」と思った豚しか使用しないので、「森本工房」のソーセージは美味しいと言われています。

「森本工房」のソーセージは、特別な時間にも贈り物にもおすすめです。「森のソーセージ5点セット」「森のソーセージ6点セット」がとても人気です。

ぜひ、大切な方の贈り物として、「森本工房」のソーセージを購入してみてください。

「森本工房」の商品は、オンラインショップでお取り寄せすることも可能です。ソーセージだけでなく、スモークハムやケチャップ・マスタード・森の甘ほうじ茶なども購入することができるので、ぜひ「森本工房」のオンラインショップもチェックしてみてください。

「森本工房へのアクセス方法」を紹介して行きます。「森本工房へのアクセス方法」は、道の駅「星のふる里ふじはし」内に有ります。岐阜駅から26キロのところにあり、車で50分です。

「森本工房へのアクセス方法」の営業時間は、月曜日から金曜日が10時から14時30分です。土曜日・日曜日・祝日の営業時間が9時から17時までです。

岐阜の美味しいソーセージや、人気のソーセージ店のおすすめ商品について紹介してきましたが、いかがだったでしょうか。岐阜は美味しいお肉が豊富で、ジビエを使ったソーセージなども食べることもできます。

岐阜の美味しいソーセージ店は、「ドイツ デリカテッセン クリンゲン」「シャルキュトリーレストラン 里山きさら」「森本工房」が有名です。「ドイツ デリカテッセン クリンゲン」「森本工房」の店主の方は、ソーセージの本場ドイツに修行しています。

こだわり抜いて作られたソーセージはとても美味しいです。お取り寄せできる商品もあるので、ぜひ岐阜の美味しいソーセージを食べてみてください。