本場のネパールカレーの特徴は？おすすめの専門店や作り方も！

実は、本場のネパールカレーは日本のカレーとは違います。ここからはネパールカレーがどんなスパイスを使っているのか、食べ方などについても詳しく紹介していきます。

ネパールカレーがどんな料理なのか、スパイスは何を使っているのかなどについて詳しくみていきましょう。

ネパールカレーはさっぱりしていて、豆を使うことが多いです。使っているスパイスは少なく、油の量も少ないのでさっぱりとした味付けになっています。

ちなみにネパールカレーで使われているスパイスは、クミン・クミンパウダー・ターメリックパウダー・ミートマサラ・ミックスマサラ・ベジタブルマサラ・シナモンです。

基本的に、この中のスパイスを使って作られています。

ネパールでは、ネパールカレーのことを「ダルバート」と言います。ダルバートは、ダル（豆スープ）＋バート（ご飯）ということで豆スープとご飯という意味があります。

ネパールでダルバートは普通に家庭で食べられているもので、ネパールに行くと必ず食べる機会があるでしょう。

ネパールカレーとインドカレーの違いですが、ネパールカレーはインドカレーよりも粘り気がなくてさらっとしています。

さらに、ネパールカレーではご飯とさらっとしたカレーを混ぜて食べるのが一般的な食べ方ですが、インドカレーの一般的な食べ方はナンをカレーにつけて食べるというものです。

そして、先ほども言ったようにインドカレーよりもネパールカレーは使われているスパイスが少ないです。ネパールカレーとインドカレーにはこうした違いがあります。

ここからは、ネパールカレーの食べ方をチェックしてみましょう。

ネパールカレーはダルスープ・タルカリ・カレーなど数品がご飯と一緒に出てきますが、食べ方は最初は1品ずつ味を楽しむということになっています。そのため、まずは1品ずつ味わっていきましょう。

1品ずつ味を楽しんだのであれば、その後は全てご飯の上にかけて混ぜて食べるというのがネパールカレーの食べ方です。

ぜひ、ネパールカレーの食べ方で食べてみてください。

ここからは、日本で味わえるおすすめのネパールカレー専門店を6つ紹介していきます。

札幌にある「ラム」では、本格的なネパールカレーを食べることができます。ネパールカレー以外にもインドカレーなどもあり、テイクアウトすることもできる人気のお店です。

辛さはメニューには4まで載っていますが、注文するときにはそれ以上に頼むこともできるので、辛いものがお好きな方は4以上を頼んでみてください。

仙台のインド・ネパールカレーの店 あちゃーるも、とても人気のお店です。あちゃーるでは、最初にカレーの味見をさせてもらって、食べたいカレー3種類を選ぶというものになっています。

味見をして選ぶことができるので、注文した後で「スパイスの味が思っていたのと違う」ということになることもなく安心です。料理が出てくると、店員さんが食べ方のレクチャーをしてくれるので、食べ方に迷うこともありません。

家庭料理でもあるネパールカレーを味わうことができ、スパイシーなおかずを混ぜて行くことで味を調整して食べて行くことができるのでとても美味しいです。

渋谷にあるネパリコでは、本格的なネパールカレー・ダルバートをいただくことができます。ネパリコのカレーは毎日食べても飽きがこないような素朴でシンプルな味でとても美味しいです。

ネパリコではダルバートはお代わりが自由なのでお腹いっぱい食べることができます。カウンター席もあるので一人でも気軽に入ることができると評判のお店です。食べ方も壁に貼られているのでどう食べればいいのか迷うこともないです。

スパイスも優しい味で食べやすいです。ネパールカレーを食べた後にはアイスチャイをいただくことができるのですが、こちらのアイスチャイも香りが良くてとてもおすすめです。リピーターになるお客さんが多いお店です。

新大久保にあるネパール民族料理 アーガンで人気のメニューは、ダルバット（ダルバート）セットです。

ダルバットセットは、チキン・野菜・豆スープから1つ選ぶセットで値段はなんと500円です。安いだけでなく美味しいので頼む人も多いです。

ネパール料理を初めて食べに来たというお客さんにもオーナーさんが優しく説明してくれるので、安心して入店することができます。

大阪にあるマナカマナでは、ネパール料理・インド料理をいただくことができます。マナカマナのカレーを食べた後では、もう他のお店のカレーを食べる気がしないという人もいるほどファンが多いお店です。

マナカマナのネパールカレーは、カレーとライスと付け合わせの野菜などを混ぜながら食べる本格的な食べ方でいただくことができるのでおすすめです。スパイスも抑えめで日本人向けに味がアレンジされていて、とても食べやすいです。

マナカマナでは、テーブルにネパールの漬物・アチャールが置いてあるので、料理がテーブルに運ばれるまでアチャールを食べて待っていると良いでしょう。内装も、ネパール本場の雰囲気があって、とても素敵です。

福岡にあるインド食堂 チチル&シシリは、「ネパールの5つ星ホテルのシェフが作る」が謳い文句のお店です。チチル&シシリのカレーは小麦粉を一切使っていないですが、ものすごくとろみがあってとても美味しいと評判です。

ネパール人の方も「チチル&シシリのネパールカレーは美味しい」と多くの方が食べにくるお店です。ぜひ、チチル&シシリでネパールカレーを食べてみてください。

チチル&シシリでは、夜はランチにはないメニューもあって、インドやネパールのビールも味わうことができます。ぜひ、タンドリーチキンと一緒にネパールやインドのビールを飲んでみてください。

ここからは、自宅で作れるおすすめのネパールカレーの作り方を紹介していきます。自宅でネパールカレーを作りたい方は、ぜひチェックしてみてください。

ネパールカレーを作るのに必要な材料を紹介します。

豚ひき肉200g、玉ねぎ1/2個、じゃがいも1個、オリーブオイル大さじ1、カットトマト（缶詰）1缶

スパイス系：コリアンダー8g、クミン6g、ターメリック4g、ガーリック8g、ジンジャー8g、チリ3g、マスタード8g、ブラックペッパー2g

水200cc、塩小さじ1

• ネパールカレーの作り方を説明していきます。
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• まず、鍋にオリーブオイルをひいて、鍋が温まったら豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。玉ねぎとじゃがいもをミキサーにかけて、ペースト状にしたものを鍋に加えて、水200ccとカットトマトを入れて煮ていきます。

• その間に、スパイス系・香辛料と塩を混ぜ合わせておきます。
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• 混ぜ合わせた香辛料と塩を鍋に入れて煮込んで、ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせたらネパールカレーの完成です。

本場のネパールカレーの特徴や、おすすめの専門店・作り方について説明してきましたが、いかがだったでしょうか。

本場のネパールカレーはインドカレーとは違っていて、さっぱりしていて豆を使うことが多いです。ネパールカレーとインドカレーの違いは他にもあって、ネパールカレーの方がインドカレーよりも使っているスパイスが少ないです。

札幌・仙台・渋谷・福岡には本格的なネパールカレーを食べることができるお店があるので、ぜひ足を運んでネパールカレーを食べてみてください。

ネパールカレーの食べ方を教えてくれるお店や、味見をしてから注文することができるネパール料理屋さんもあるのでおすすめです。