呼子のイカの旬はいつ？旬の時期や佐賀県でおすすめのお店も紹介

佐賀県唐津市の北部にある呼子町は、玄界灘に面した東松浦半島の北端に位置し、イカ漁が特に盛んな地域です。 

呼子港に揚がるイカの美味しさは全国でも有名で、呼子のイカを味わいにたくさんの人が訪れます。

呼子で揚がるイカは2種類あり、夏は剣先イカ、冬はアオリイカです。

剣先イカは、数ある以下の種類の中でも甘みが強く、日本人が最も好む以下だと言われています。濃厚な甘みとコリコリとした触感は、一度食べると病みつきになる人が続出。ほかのイカと比べると高価ですが、その分味は間違いありません。

アオリイカは、身が分厚くしっかりとしていて、食べ応えがあるのが特徴。地元の人の間では、青い離為火の方が好きだという人も多いそうです。歯ごたえや甘みもしっかりしており、冬の味覚として人気です。

佐賀県や福岡県の北側にある玄界灘は、対馬海流と黒潮の中で育った美味しい魚介が水揚げされる、全国でも有数の好漁場。 

だから、呼子で獲れた旬のイカは、歯ごたえや甘みがどの地域で獲れるイカよりもよくて美味しいのです。

さらに、新鮮なまま調理されるからこそ極上の味を楽しむことができます。

呼子では、イカを捌く時にさっと水洗いをする程度ですぐに包丁を入れ、活き造りにします。これは、あまりに水で洗いすぎると甘みが少なくなってしまうから。

呼子のイカはもともと新鮮で甘みが強いのですが、さらに捌く時の一工夫でより美味しく食べられるように仕上げられています。

また、ゲソやみみなど余すところなく調理して食べつくすのも、呼子ならでは。美味しいイカを丸ごと味わうことができます。

呼子のイカの旬は、1年中だと言われています。夏の剣先イカ、冬のアオリイカと1年を通して美味しいイカが揚がり、季節ごとに旬の味を楽しむことができます。

剣先イカの旬の時期は、3月の終わりから11月の終わりころまで。この時期によく揚がり、春夏秋と3シーズンは剣先イカが旬です。

アオリイカは「冬イカ」とも呼ばれ、11月終わりころから揚がるようになります。旬は3月頃までです。

佐賀県唐津市の呼子港のすぐ近くで開催されている「呼子朝市」は、日本三大朝市の一つとしても知られ、地元の人たちの生活に密着しています。

「朝市通り」というメインストリートには、30軒から50軒のお店が軒を連ね、朝早くから多くの地元の人や観光客でにぎわいます。

呼子朝市にはたくさんの魚介や野菜などが販売されていますが、特におすすめしたいのが、一夜干しのイカです。

呼子で獲れた新鮮なイカを干して半生状態になったイカは、うまみがたっぷり詰まっていて風味がよく、少しあぶることでさらに美味しく食べることができます。

おかずにもおつまみにもピッタリで、お土産にしても喜ばれます。

佐賀県唐津市の呼子港の近くには、旬の呼子イカをおいしく食べることができる食事処がたくさんあります。ここではそのお店の中から、特に人気のお店をピックアップしてご紹介します。

いか活き造り膳（2,750円・税込）は、1杯丸ごといかの刺身がドーンとお皿に乗せられ、ゲソを塩焼きや刺身、煮つけなどお好みにアレンジした一品なども加えられ、旬の美味しいイカを余すところなく味わうことのできる人気のメニュー。

その他、天然味や天然サバなど、この界隈で獲れた新鮮な旬の魚料理を楽しむことができます。

呼子ならではの美味しい旬の魚介を存分に味わいたいのなら、ぜひおすすめのお店です。

透き通ったイカは、新鮮な証拠。獲れたての旬の呼子のイカを美味しく食べられるのが、河太郎呼子店です。

実は河太郎は、「イカの活き造り発祥の店」とも呼ばれており、直線までいけすにいたイカをその場で素早く調理して新鮮なまま提供してくれます。人気のメニューは、いか活造り定食（2,900円）。

「呼子のイカ」というものを存分に味わいたいのならぜひおすすめしたい名店。観光客だけでなく、地元の人からも愛されています。

呼子港の向かい側、加部島の海岸通り沿いにあるいか道楽は、景色の良さが人気の呼子イカ料理専門店。水産会社が経営していることもあり、新鮮で美味しい旬の呼子イカを味わうことができます。

一番人気は、いか活き造り定食（3,000円・税別）。とっても甘く、コリコリとした触感のイカがたまりません。セット内にあるいかしゅうまいも風味豊かで美味しく、根強いファンのいる一品です。

海の上にお店のある海中レストランで、テーマパークに訪れるようなわくわくした気持ちとともに、美味しい旬の呼子イカの料理を楽しむことができるお店です。

地元で揚がった呼子イカのお刺身は、甘みや歯ごたえのある独特の食感が絶品。

そして実はこちら、いかしゅうまい発祥のお店でもあります。うまみを凝縮したいかしゅうまいには根強いファンが多いので、ぜひ味わってみることをおすすめします。

佐賀県唐津市の呼子には、たくさんの呼子イカ料理店が軒を連ねます。夏と冬で旬のイカの種類が違うので、一年に何度も訪れて旬の味を楽しむこともおすすめ。

さらに呼子は、美味しいイカを味わえるだけでなく、活気あふれる朝市も楽しむことができる魅力的な地域です。

ドライブの目的地や旅行先に悩んでいるなら、ぜひ佐賀県の呼子に訪れてみてください。