函館の寿司屋！ミシュラン掲載の店やおすすめの店をランキングで紹介

港町・函館で新鮮で美味しい寿司を食べてみませんか。ここでは、函館で人気のおすすめのお店や、ミシュランに掲載された実力のある寿司屋を紹介していきます。

函館は、先にも挙げたように、北海道屈指の港町です。そのおかげで、新鮮な海鮮物が気軽に手に入り、それらを使った寿司屋がひしめき合う地域でもあります。

旬の海鮮物を使った格安の回転ずしから高級店まで、まさに函館は寿司の激戦区と言っていいでしょう。そのおかげで、どこのお店に行っても質の高い、美味しい寿司が味わえます。 　

飲食店や宿泊施設の総合的な良さを表す時に引き合いに出されるのが「ミシュラン」。いわゆる「ミシュランガイド」です。そこに掲載されると名店の証と言えます。

実は、寿司の激戦区・函館には、「ミシュランガイド」に掲載された寿司屋があります。星(3つ星・2つ星・1つ星)を獲得した店はもちろん、従来の星の評価からは外れるものの、安くてオススメできる店舗に与えられる「ビブグルマン」に選ばれた寿司屋もあります。それだけの名店が函館にはあると言うことです。 

それではここから、函館のおすすめ寿司屋のランキングの紹介に入ります。まずは、第12位〜第10位の紹介です。

函館のおすすめ寿司屋のランキング第12位は、「シゲちゃんすし」です。

「シゲちゃんすし」は定員5名くらいの小さなお店で、立ち食いスタイルの寿司屋です。一番安い寿司は1貫80円。もちろん1貫から注文できるので、さっと食べたい時にもってこいです。

函館のおすすめ寿司屋のランキング第11位は、「王将寿し」です。

「王将寿し」は、普通の町中にある寿司屋で、観光客には少し不便なところになるので、普段から地元の人たちで賑わっているお店です。

函館のおすすめ寿司屋のランキング第10位は、「グルメ回転寿司 函太郎 五稜郭公園店」です。

「グルメ回転寿司 函太郎 五稜郭公園店」は、『函館を握る』の意気込みで握っている寿司が食べられます。もちろんネタは取れたての豊富な種類の魚介ネタ。気軽にお好みを注文でき、ワンランク上の回転寿司が楽しめます。

続いて、函館のおすすめ寿司屋ランキング、第9位〜第8位の紹介です。

函館のおすすめ寿司屋のランキング第9位は、「すし蔵」です。

「すし蔵」は、函館近海の旬の魚を心ゆくまで味わえる寿司屋として知られ、リピーターも多い人気の寿司店です。

函館のおすすめ寿司屋のランキング第8位は、「鮨金 総本店」です。

「鮨金 総本店」は、函館近海でとれた旬の魚介類を職人さんとの会話を楽しみながら 思い存分堪能できる老舗の寿司屋です。寿司(1人前)・サラダ・茶碗蒸し・椀物・アイスクリームがセットになったランチメニューがリーズナブルな値段で頂けます。

続いて、函館のおすすめ寿司屋ランキング、第7位〜第6位の紹介です。

函館のおすすめ寿司屋のランキング第7位は、「鮨処森山」です。

「鮨処森山」は、津軽海峡の新鮮な魚介を多くの方に味わってほしいと、2006年に開店された寿司屋です。お客さんとの出会いを大切に、その日の良質な素材をお客さんに合わせて握る“おまかせ”で、地元住民からも愛されています。 

函館のおすすめ寿司屋のランキング第6位は、「弁天寿し」です。

「弁天寿し」は、昭和52(1977)年創業の老舗の寿司屋です。2012年のミシュランガイド北海道版に掲載されました。 

続いて、函館のおすすめ寿司屋ランキング、第5位〜第4位の紹介です。

函館のおすすめ寿司屋のランキング第5位はああ、「鮨 たかん」です。

五稜郭近くの住宅街に佇む「鮨 たかん」。函館市内の名店で長年修行した大将が出す寿司には、食べる人を笑顔にさせるこだわりが詰まっています 

函館のおすすめ寿司屋のランキング第4位は、「つかさ」です。

「つかさ」は、新鮮な旬のネタで握った見た目にも美しい寿司をリーズナブルな価格で食べられると人気の寿司屋です。 

最後に、函館のおすすめ寿司屋ランキング、第3位〜第1位の紹介です。

函館のおすすめ寿司屋のランキング第3位は「鮨処 美な味」です。

「鮨処 美な味」は、函館ベイエリアを抜け、十字街に差し掛かる一角にある隠れ家的な寿司屋です。1人でも気兼ねなく入れます。ミシュラン1つ星を獲得したことがある名店で、函館では珍しく本格的な江戸前寿司を出すお店です。

函館のおすすめ寿司屋のランキング第2位は、「寿司処木はら」です。

「寿司処木はら」は、 まずは旨い素材ありきでそれを受けて、心づくしの技で寿司を握ります。 気取らずに旨い寿司をゆったりくつろげる店で食べてほしいという店主の願いが函館でも超人気店に引き上げました。 

函館のおすすめ寿司屋のランキング第1位は、「梅乃寿司」です。

「梅乃寿司」では、お店の雰囲気も大切にしていて、心和むこだわりとおもてなしを随所に感じられる空間が楽しめます。もちろんネタも抜群。四季折々の旬の素材を提供します。

寿司店激戦区の函館では、多くのお店がしのぎを削り、美味しい寿司を出す努力をしています。そうやって作られる寿司をじっくり味わいたいものです。函館に行ったら、是非寿司屋へ足を運んでみましょう。