長崎名物トルコライスとは?発祥や由来・おすすめのお店や作り方も紹介

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みんなが大好きとされるとんかつ、ピラフ、スパゲティが一つのお皿に盛り付けられたボリューム満点の料理トルコライス。気になるカロリーは?なんでトルコライスっていう名前なの?発祥の由来とは。トルコライスの美味しいおすすめのお店を紹介します。

長崎名物トルコライスとは?発祥や由来・おすすめのお店や作り方も紹介

目次

  1. 長崎名物のトルコライスは大人気ご当地グルメ!
  2. トルコライスとはどんな料理なの?
  3. トルコライスの発祥・由来とは?
  4. 絶品トルコライスが食べられる長崎・東京の店3選!
  5. トルコライスの簡単なレシピを紹介!
  6. トルコライスはボリュームたっぷりのご当地グルメ!

長崎名物のトルコライスは大人気ご当地グルメ!

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長崎が発祥と言われているトルコライス。ピラフ、スパゲティ、とんかつが一つのお皿にのった贅沢の塊。強欲の表れとも言えるこのトルコライス。なんでトルコライスっていう名前なの?なぜ長崎発祥?その由来とは。

ただ美味しいだけじゃないトルコライスおすすめのお店まで紹介します。

トルコライスとはどんな料理なの?

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基本はピラフ、スパゲティ(ミートソースかナポリタン)、そしてとんかつ。これら1枚の皿に乗った状態の物をトルコライスといいます。

ただ、あくまでトルコライス発祥のベースがその3品というだけで基本的にルールはないと言われています。最近ではとんかつにカレーをかけたり、ピラフをチャーハンやチキンライスに変えてみたりと各店でトルコライスをうたっているお店ではオリジナルのアレンジを加えているお店も多くそれらはどれも美味しそうなお店ばかりです。アブノーマルなトルコライスもおすすめです。

トルコライスのカロリー

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そんな、気になるトルコライスのカロリーですが炭水化物の料理が2品と揚げ物が1品入ってるのでカロリーはそこそこあります。とりあえず、とんかつ、ピラフ、スパゲティ(今回はナポリタン)のみのカロリーを表にまとめました。

とんかつ 3切

300kcal

ピラフ 100g

211kcal

スパゲティナポリタン 70g

118kcal

ダイエット中の方は食べ過ぎ注意!

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上記の3品だけで629kcalもあります。

これに例えばサラダ&ドレッシング、ドリンク、食後のデザートがついたら一体カロリーはいくつにまでなるのでしょう。。

美味しい物なだけにダイエット中の人にはちょっとおすすめできないくらいのカロリーです。。

トルコにトルコライスはない?

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トルコライスの発祥や由来とは。様々な説を取り入れて紹介します。

トルコライスの発祥・由来とは?

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トルコライスには由来となる説がたくさんあり、どの説が正しいのかはわかっていません。下記で紹介する3つの説が有力であると言われています。

【発祥・由来①】トリコロール説

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トリコロール(三色旗または店名)が転訛してトルコとなった説。

トルコライス発案者がトルコライスを最初にメニューに載せたのが「トリコロール」という店だったからという説があります。それと、新説と称して3つの食材をフランスの国旗に見立てたという噂もあります。

【発祥・由来②】それぞれの料理の地理

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トルコライスを構成するそれぞれの料理をどこかの国・地域にあてはめ、その中間にあるのがトルコだからとする説。2000年代半ば頃から、二つをつなぐ「架け橋」と表現されることもあるのだとか。

チャーハンが中国でスパゲティがイタリア、トルコが東洋と西洋にまたがる国、中東発祥のピラフがアジアでイタリア料理のスパゲティがヨーロッパ、カレーがインド・とんかつが中国・スパゲティがイタリアなど、どの料理をどこに例えるかにも諸説あります。

相当むりやりな感じですが、一番有力なのがこの地理的命名説だそうです。

【発祥・由来③】ビストロボルドー「トルコ風ライス」

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ビストロ・ボルドー店主の父。

クラブに出入りする日本人女性や従業員のために冷やご飯で焼きめしを作ったが、外国人のクラブのため焼きめしと言えず、トルコのピラフに似せたとして「トルコ風ライス」と呼んだ。

実際にトルコのサフランピラフに似せようとサフランを使ったり、ターメリックを試したりもしたが、カレー粉になったともいう説も。トンカツやスパゲティはおかずを求められて付けたといいます。

次に有力な説としてこのボルドー説。これならなんとなく、理由はわかる気もしますね。

絶品トルコライスが食べられる長崎・東京の店3選!

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そんなみんなの大好きなトルコライスが食べられるおすすめのお店、有名店を紹介します。長崎だけじゃない東京のおすすめ店も紹介。

【長崎】①向日葵亭

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長崎を代表するトルコライスの名店。

お客様のご要望や、スタッフの意見を取り入れ、ピラフの味の改良、フライやソース、サイズを選択できるなど長年の月日を経て現在のトルコライスになったそう。「トルコライスの美味しい店」1位に選ばれ、お客様に愛される店として現在も前進中。
郊外にありながら多くのお客様が訪れるトルコライス・洋食店としての名店です。

特徴としては、スパゲティをミートソースかトマトソースかを選べたり、エビフライが乗っているのが他と違うところ。

なんにせよ、こんな贅沢な「大人のお子様ランチ」はなかなか出会えないでしょう。

住所

〒851-2211

長崎県長崎市京泊2-9-34

電話番号

095-840-1860

営業時間・定休日

11:00~23:00

(15:15~17:30は仕込み時間のため、ドリンクのみとなります。)

料金

トルコライス1250円

アクセス

長崎バス「あじろ橋」停留所 徒歩1分

駐車場

あり

URL

https://tabelog.com/nagasaki/A4201/A420101/42000477/

【長崎】②銀嶺

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黒を基調とした落ち着いた雰囲気の喫茶店。こじんまりとした店内はトルコライスをt飲むお客さんがほとんど。オーソドックスなトルコライスにスープがついてきてお値段は1000円。お得です。

窓際の席は美しい庭園が眺められインスタ映えスポットにもなっているとか。

住所

長崎県長崎市立山2-1-1 

電話番号

050-5887-2492

営業時間・定休日

月~日、祝日、祝前日: 11:30~21:00 (料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:00)

冬は閉店時間が早まります。

定休日:第3月曜日。企画展により変更する場合あり。

料金

トルコライス1000円

アクセス

路面電車桜町電停より徒歩7分、長崎歴史文化博物館内です。

駐車場

あり(有料)2000円以上2時間無料
66台

URL

https://tabelog.com/nagasaki/A4201/A420101/42000577/

【東京】③66DINING 六本木六丁目食堂 浅草EKIMISE店

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 「古き良き日本の洋食」66DINING。

オムライスやハンバーグ、ナポリタン、ローストビーフなどみんな大好きなあのメニューが必ず見つかる洋食屋さんです。

66DININGではトルコライスも有名。サラダにトマト、あっさりとしたピラフにデミグラスソースのかかったとんかつのトルコライス。東京でトルコライスが食べたくなったら66DININGで決まりです。

住所

東京都台東区花川戸1-4-1浅草エキミセ7F

電話番号

03-5826-6625

営業時間・定休日

不定休(EKIMISEに準ずる)

料金

ランチ1000〜2000円

ディナー2000〜3000円

アクセス

東京メトロ・東武スカイツリーライン「浅草」駅直結

駐車場

なし

URL

https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13149691/

トルコライスの簡単なレシピを紹介!

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自宅でトルコライスを作ってみましょう。すなわち、とんかつ、ナポリタン、ピラフですね。簡単なレシピを紹介します。

材料

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spinster cardigan
  • ◆とんかつ
  • 豚ロース肉 100g
  • パン粉100g
  • フライオイル適量
  • ◆ナポリタン
  • 1.8mmスパゲティ 50g
  • ピーマン一個
  • ベーコンスライス 30g
  • たまねぎ 1/4個
  • マッシュルーム 2個
  • ケチャップ 大さじ2
  • 塩胡椒 少々
  • 砂糖小さじ1
  • ◆ピラフ
  • ごはん 100g
  • 鳥もも肉 30g
  • ミックスベジタブル 40g
  • バター・コンソメ・塩胡椒・乾燥パセリ 少々

作り方

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lukasbieri
  • とんかつ

筋切りした豚ロース肉に塩胡椒を降って下味をつける。溶き卵でパン粉を付けて160度くらいの油で4分揚げる。

  • ナポリタン

スパゲティはあらかじめ茹でておく。

材料を細めにスライスしてフライパンで炒める。しんなりしてきたらパスタを入れて調味料を入れてよく馴染ませたら完成。

  • ピラフ

鳥もも肉を1cm幅にカット。フライパンでミックスベジタブルと一緒に炒めて加熱する。そのあとご飯を入れてパラパラになるまで炒める。コンソメなどの調味料を入れて味を整えて完成。

大きめのお皿に3つの料理をバランスよく盛り付けて完成。

とんかつを市販品にするともっと簡単に作れる!

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Ron Dollete

家庭だとトルコライスは大変に思いがちです。なぜならば揚げ物、ゆで物、炒め物、ご飯を炊いたりたくさんのお鍋や道具を使ったりと時間も手間もかかりがち、それでもとんかつをスーパーで売っている惣菜の物を使えばとても楽に作れることができます。

ピラフは炊飯器で炊ける調味料もスーパーで販売されているのでそれもおすすめ。

あとはナポリタンをつくるだけなんです。

時間がないときはそんな方法でトルコライスをつくてみてばいかがでしょう。

トルコライスはボリュームたっぷりのご当地グルメ!

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究極の3品が出揃うトルコライスとはなんとも贅沢な料理でした。長崎に行ったら是非とも食べてみたいですね。また自宅でも簡単に作れるレシピも紹介しました。週末家族で作ってみてはいかがでしょうか。

今回はトルコライスについて紹介しました。

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