ビーフステーキ専門店ひよこは金沢の人気店！メニューや値段を紹介

金沢の名店として人気を集めている「ビーフステーキ専門店ひよこ」についてご紹介します。

ビーフステーキ専門店ひよこがどういったお店なのかはもちろん、ビーフステーキ専門店ひよこの歴史やおすすめメニュー、営業時間や料金などの基本的な情報まで、ビーフステーキ専門店について徹底的にご紹介します。

まず最初に、石川県金沢市の名店として人気を集めている「ビーフステーキ専門店ひよこ」についてご紹介しましょう。

金沢の名店として知られているビーフステーキ専門店ひよこは、東京オリンピックが開催された年の1964年(昭和39)年にオープンした、創業56年(2020年現在)を迎えた歴史のある老舗のビーフステーキ専門店です。

オープン当初から現在もオーナーを務めている林肇さんのステーキは、ずっと変わらない味を提供されており、林肇さんが営むビーフステーキ専門店ひよこのステーキのとりこになってしまう人も多い人気のおすすめ老舗店です。

ビーフステーキ専門店ひよこは、昨今ブームになっていて話題を集めている熟成肉の先駆けともいえる存在としても有名です。

昨今の熟成肉はドライエージングで熟成されたものがほとんどですが、ビーフステーキ専門店ひよこの熟成肉は、オイルマリネした熟成肉を使用されています。

ビーフステーキ専門店の熟成肉は、1人前ずつにスライスしたひれ肉を丁寧に処理して、風味を出るようにサラダオイルに3.4日つけて丁寧にオイルマリネした熟成肉は、美味しいと人気を集めており、絶品の熟成肉を楽しむことが出来るおすすめなお店です。

石川県の金沢にある人気老舗店のビーフステーキ専門店ひよこですが、石川県のみならず県外からビーフステーキ専門店ひよこのステーキを食べるために金沢に訪れる人も少なくない人気店です。

ビーフステーキ専門店ひよこは底まで大きい店内ではなく、カウンター8席のこじんまりしたお店ですが、リピーターが多く満席になることもしばしばある人気店です。

50年以上の歴史があるビーフステーキ専門店ひよこは、一度訪れてからステーキのとりこになってしまう人も多く、県外から通う人も多く、食通の人や、芸能人なども訪れるお店です。

ビーフステーキ専門店の店内には、高倉健さんの写真が飾られていて、高倉健さんが贔屓にしていたお店としても有名な金沢の人気老舗店です。

美味しいと人気を集めている金沢の老舗店・ビーフステーキ専門店ひよこの歴史について詳しくご紹介します。

マスターが一人で50年以上営んできたビーフステーキ専門店ひよこの開業までの歴史や、ビーフステーキ専門店なのに、なぜひよこといった名前なのかについても詳しくご紹介します。

まず最初に、ビーフステーキ専門店ひよこの開業までの歴史についてご紹介します。

ビーフステーキ専門店ひよこのマスター・林肇さんは、1940年(昭和15)年生まれ・石川県出身で、2020年で80歳を迎えたマスターです。

ビーフステーキ専門店ひよこのマスター・林肇さんは、中学校を卒業後、石川県を離れ兵庫県の神戸市で修行をし、西洋料理のお店で料理を学びます。

その後、石川県に戻って洋食店「狸茶屋」で料理人として働き、24歳の1964年に現在のお店・ビーフステーキ専門店ひよこをオープンします。

林肇さんが神戸から帰ってきて金沢で働いていたお店「狸茶屋」は現在名前を変えて、グリルNEW狸として営業されてます。

ビーフステーキ専門店ひよこは、1964年のオープン当初から移転をすることなく同じ場所で50年以上営業されています。営業されている建物もビーフステーキ専門店ひよことしてオープンした時のままで、改装もせずに営業されている本当の老舗店です。

オープン当初から人気を集めているメニューのビーフステーキは、今でもファンが多く来る人を魅了する人気のメニューです。

次に、ビーフステーキなのになぜ店名がひよこなのか？といった店名の由来についてご紹介します。

鶏肉を扱うお店ではなく、牛のお肉のビーフステーキを扱うお店なのに、なぜひよこなの？と思った方も少なからずいるかと思います。

ビーフステーキ専門店ひよこの店名の由来は、現在お店がある場所に理由があるからです。

林肇さんが営むビーフステーキ専門店ひよこがある場所は、ビーフステーキ専門店ひよこを開店する前に屋台があり、その屋台が「ひよこ」といった店名の焼き鳥を扱う屋台だったからその名前からとったといわれています。

というのも、屋台の常連として通っていた林肇さんが屋台のマスターにこの店を譲ると飲みながら語っていたことをきっかけに、そのまま店名を引き継いだと林肇さん自身が語っています。

歴史のある人気のビーフステーキ専門店ひよこのメニューについて、詳しくご紹介します。ビーフステーキ専門店ひよこが有名な特徴の一つに、メニューが、ビーフステーキのみといった点が話題を集めています。

フードメニューがビーフステーキのみという、ステーキ一本で勝負しているこだわりがある美味しいお肉を楽しめるビーフステーキ専門店ひよこの話題のビーフステーキについてご紹介します。

ビーフステーキ専門店の人気メニューであり、唯一のメニューでもあるビーフステーキは1964年の創業当初から変わらない美味しいビーフステーキとして人気を集めているメニューです。

ビーフステーキ専門店ひよこがオープンした当初は、とんかつやスパゲッティなどといったメニューもあったそうですが、ビーフステーキにするお肉の仕入れが軌道に乗り出してからは、ステーキ一本で勝負しているビーフステーキ専門店ひよこの唯一のメニューになっています。

メニューが他にもあった時代から一番人気だったメニューがビーフステーキで、肉質にこだわって厳選した上質なひれ肉を使ったステーキを存分に味わえる人気メニューになっています。

ビーフステーキ専門店ひよこのビーフステーキに使用されている牛肉は、黒和牛一頭から14人前しか取れない上質な肉を使用していて、丁寧に筋や脂肪を取り除いたスライスしたお肉をオイルマリネして、3.4日付け込んで丁寧に熟成させた肉を使った人気のメニューです。

美味しく丁寧に処理した肉を肉汁を封じ込めるように丁寧に、軽く塩コショウして焼いたステーキは絶品と人気を集めており、県外の方からも支持される人気メニューになっています。

ビーフステーキ専門店ひよこのフードメニューは本当にビーフステーキのみの為、ライスなどのご飯メニューもないので注意しましょう。

ビーフステーキ専門店ひよこのビーフステーキは、一人前280グラムとボリュームのあるステーキで、十分にお肉を味わえると支持されています。

一人前280グラムとボリュームはあるものの、お肉の旨味が存分に凝縮されていて、ビーフステーキ専門店ひよこの自家製和風ソースが食欲を掻き立てる、ペロリと食べきってしまえる人気のステーキとなっています。

また、ビーフステーキには小鉢に入ったトマトときゅうりのサラダと、ステーキのお皿には焼き野菜もたっぷり添えられていて、お肉だけでなく野菜も存分に味わえるステーキメニューになっています。

付け合わせの野菜にもこだわっており、新鮮で産地にこだわった野菜を使用されていて、淡路さんの玉ねぎや、北海道産のメイクイーン、金沢の美味しい豆腐などがつけあわされており、季節に応じて付け合わせの野菜を美味しいものに変化させているこだわりの詰まったメニューになっています。

付け合わせの野菜は、いろどりも工夫されており、見た目でも鮮やかでん美味しそうな野菜をお肉と味わうことが出来ます。

ビーフステーキ専門店ひよこは、フードメニューがビーフステーキのみでライスも提供していないのが特徴的ですが、ビーフステーキのみのメニューではあるもののアルコールは提供されています。

ライスを提供しない理由は笑いながら炊き方を知らないとお茶目にこたえられるマスターですが、アルコールは適量であれば消化を助けるために提供されています。

ドリンクメニューは、ビールやワイン(赤・白のハーフボトル)、お酒(特級吟醸酒1.8ミリ)も用意されています。

ビーフステーキ専門店ひよこの基本的な情報をご紹介したところで、気になるビーフステーキ専門店ひよこの営業時間や値段についてご紹介します。

ビーフステーキ専門店ひよこの営業時間は、16:00～21:00で、日曜日と祝日は13:00～オープンされています。定休日は月曜日ですが、火曜日も休みな場合があることや、またマスターの方のメンテナンスなどで、休まれることもあるので訪れる際には一度電話で営業日を確認しておくことがおすすめです。、

ビーフステーキ専門店ひよこのメニュー・ビーフステーキは、現在12000円(税込)です。現在というのは、お肉の原価が昔と違い上がってきたことや、増税などによって金額が上がってきたためで、現在は12000円(税込)ですが今後金額が変更する可能性もあるので頭に入れておきましょう。

絶品のビーフステーキを味わうことが出来る金沢の名店・ビーフステーキ専門店ひよこへのアクセス方法についてご紹介します。

金沢のビーフステーキ専門店ひよこは、最寄り駅の野町駅から1951メートル・約2キロ程度の距離にあります。

金沢駅東口の三番乗り場から、金沢学院大学行のバスで18分のり、猿丸神社(さるまるじんじゃ)前バス停で降りて、徒歩4分の場所にあります。

金沢学院大学行きのバスでなくても、猿丸神社前バス停から徒歩2～4分でアクセスが可能です。

最寄り駅の野町駅からは車で約7分・徒歩だと約30分程度でアクセスすることが可能です。最寄り駅から徒歩でアクセスするとなると少し距離があるので、飲酒などをする場合は駅からタクシーなどを使ってアクセスすることがおすすめです。

ビーフステーキ専門店ひよこは、1964年創業の美味しいステーキが人気の老舗店で、地元の方のみならず県外からアクセスする人も多い、絶品のステーキが味わえる名店です。

創業当初からの人気メニューで、今では1つのみになっているビーフステーキ専門店ひよこの看板メニュー・ビーフステーキは、一度味わうとクセになってしまうといった声も上がるほどの美味しいメニューになっています。

美味しいビーフステーキを賞味したい方や、金沢に訪れた際には、一度ビーフステーキ専門店ひよこのビーフステーキを味わってみてはいかがでしょうか？