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長野のジビエ料理店！信州のおすすめジビエランチや焼肉も紹介
ジビエとは、山に暮らす生き物たちの恵みをいただく、人気の料理です。信州・長野には、美味しいジビエ料理店が数多くあります。そこでこの記事では、信州長野にあるおすすめジビエ料理店をご紹介。ランチや焼肉を楽しめるお店もピックアップしました。
目次
長野で美味しいジビエ料理を食べよう！
信州・長野には、美味しいジビエ料理を食べることができるお店がたくさんあります。
実は永野には昔からジビエ文化があり、地元の人たちにとってジビエは当たり前に食べるものでした。
さてこの記事では、長野にある美味しいジビエ料理店をピックアップ。おすすめのメニューや基本情報などについてご紹介します。
長野のジビエ料理とは？
長野の人たちにとって「ジビエ料理」とはどのような存在なのでしょうか。ここでは、長野県にあるジビエ文化についてご紹介します。
長野では昔からジビエ料理の文化があった
山が多い長野では、昔からジビエ料理の文化がありました。
仏教が広く信仰されている日本では、昔、殺生はよくないことだとして狩猟を忌み嫌う時代がありました。
しかし、長野にある全国の諏訪神社の総本山「諏訪大社」では、「鹿食箸（かじきばし）」を使って鹿肉を食べることが許されていたのです。
栄養価の高い鹿肉を食べる文化があったことで、寒さの厳しい冬を乗り越えることができた長野の人たちには、昔から鹿肉を貴重なものとして食べる文化がありました。
鹿や猪を食べることが多い
長野で食べられることの多いジビエは、鹿や猪です。
鹿は、他の動物の肉と比べてカルシウムや鉄などの栄養成分が豊富で健康にいいといわれていますが、特に信州産のニホンジカは他の地域の鹿と比べて味が繊細で美味しいと評判です。
猪は、秋から冬にかけて旬を迎えるジビエで、クセがなく食べやすいと人気。初めてジビエを食べるという人にもトライしやすいでしょう。
長野のジビエ料理店【人気】
ではさっそく、長野のジビエ料理店【人気編】をご紹介します。
①地産地消のレストラン「オーベルジュ•エスポワール」
長野で人気のジビエ料理店、1つめが「オーベルジュ•エスポワール」は、地元で獲れた材料を使った料理を提供する地産地消のレストランです。
ランチメニューは、鹿肉をはじめとしたメインからチョイスできるコース。ディナーでも同じように鹿肉などのメインを選ぶことができます。
住所 | 〒391-0301 長野県茅野市北山５５１３−１４２ |
|---|---|
電話番号 | Tel & Fax ： 0266-67-4250 |
営業時間・定休日 | 12：00～13：30（L.O） 17：45～19：00（L.O） 定休日 木曜日、８月は無休 |
平均予算 | ランチ 5000円～ ディナー 8000円～ |
アクセス | 車 諏訪南ICから車で焼く20分 バス 茅野駅西口2番乗場からメルヘン街道バスにて「緑山」下車、 国道299号線を下り徒歩2分程 |
駐車場の有無 | あり |
公式サイト |
②種類豊富なジビエ食材「くりや」
長野で人気のジビエ料理店、2つめが種類豊富なジビエ食材「くりや」。松本駅のすぐそばにあります。
ジビエ料理は、シカやイノシシ、鴨やキジなど、その日入荷した食材によってメニューが決まります。
住所 | 〒390-0811 長野県松本市中央２丁目５−１５ クリヴィーレ 増田 1F |
|---|---|
電話番号 | 0263-35-8387 |
営業時間・定休日 | 月曜日～木曜日：【予約営業】17：00～23：00（L.O.22：00） 金曜日・土曜日：17：00～23：00（L.O.22：00） |
平均予算 | ランチ なし ディナー 5000円～ |
アクセス | JR松本駅お城口（東口）より徒歩10分 |
駐車場の有無 | あり 店舗裏手（同ビル）に提携駐車場があります。 ※ご飲食代2,500円毎に30分の駐車サービス券を進呈（上限３時間） |
公式サイト |
③創作フレンチの店「イグレック」
長野で人気のジビエ料理店、3つめが、創作フレンチの店「イグレック」です。隠れ家的なレストランで、デートにもおすすめのお店です。
住所 |
長野県長野市北石堂町1205 2F |
|---|---|
電話番号 | 050-5868-0792 |
営業時間・定休日 | 営業時間 ［月～土］※日・祝は予約があれば営業 18：00～22：00（要予約） 定休日 日・祝日 |
平均予算 | ランチ なし ディナー 4000円～ |
アクセス | JR長野駅善光寺口より徒歩５分 長野駅（長野電鉄）から456m |
駐車場の有無 | なし |
公式サイト | https://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20007804/dtlrvwlst/B44008121/ |
長野のジビエ料理店【定番】
続いては、長野のジビエ料理店【定番編】です。おすすめの定番店を3つご紹介します。
①マスター自身が仕留めた食材「カントリーレストラン 匠亭」
長野でおすすめの定番ジビエ料理店、1つめが「カントリーレストラン 匠亭」です。
こちらでは、マスター自身が仕留めた食材を味わうことができます。新鮮な食材を使っているので、味はどれも絶品です。
住所 | 〒391-0012 長野県茅野市金沢２１４９ |
|---|---|
電話番号 | 0266-73-4862 |
営業時間・定休日 | 営業時間 １２：００ 〜 １４：００ １７：３０ 〜 ２０：００ 定休日 火曜日 冬期の定休日 火、水曜日 |
平均予算 | ランチ 2000円～ ディナー 4000円～ |
アクセス | 中央線普通電車 青柳駅か徒歩約10分 |
駐車場の有無 | あり |
公式サイト |
②信州の郷土料理が味わえる「門前酒場山里」
長野でおすすめの定番ジビエ料理店、2つめが「門前酒場山里」。こちらでは、ジビエ料理のほか、信州の郷土料理も味わえることで人気です。
観光で訪れた人にもぜひおすすめのお店です。
住所 | 〒381-0000 長野県長野市南長野１４１８−１ |
|---|---|
電話番号 | 050-5595-3766 |
営業時間・定休日 | 営業時間 月曜～土曜・祝前日 17:00～23:30(Lo.23:00) 日曜・祝日 17:00～22:30(Lo.22:00) 日曜営業 定休日 無休 |
平均予算 | ランチ なし ディナー 3000円～ |
アクセス | 長野駅から徒歩5分 |
駐車場の有無 | なし |
公式サイト |
③おしゃれでリーズナブル「マツモト マウント バル」
長野でおすすめの定番ジビエ料理店、3つめが「マツモト マウント バル」です。
こちらは、おしゃれにジビエ料理を楽しみたい人におすすめ。比較的リーズナブルなので、仲間や友人との食事やデートに気軽に訪れることができます。美味しいワインもぜひ味わってみてください。
住所 | 〒390-0811 長野県松本市中央１丁目１９−１５ |
|---|---|
電話番号 | 0263-31-0636 |
営業時間・定休日 | 【月～木】 18:00～24:00 (foodラストオーダー23:00、drinkラストオーダー23:30) 【金・土】 18:00～翌1:00 (foodラストオーダー24:00、drinkラストオーダー24:30) 定休日日曜日 |
平均予算 | ランチ なし ディナー 3000円～ |
アクセス | 松本駅から徒歩5分 |
駐車場の有無 | なし ※近隣のコインパーキングをご利用ください。 |
公式サイト |
長野のジビエ料理店【ランチ】
ここでは、長野でおすすめのジビエランチを楽しめるお店をピックアップしました。
①自家製野菜とジビエの料理「農園カフェ ラビット」
長野でおすすめのジビエランチを楽しめるお店、1つめが「農園カフェ ラビット」です。こちらでは、自家製野菜とジビエ料理を楽しむことができます。
新鮮でボリュームのあるランチは、とってもヘルシー。ランチのみの営業で、特に女性客が多く訪れる人気のお店です。
住所 | 〒398-0002 長野県大町市大町８２９５−４８ 中山高原 |
|---|---|
電話番号 | 0261-85-2120 |
営業時間・定休日 | 営業時間 11:00 ～ 15:00 ランチタイム 11:00 ～ 15:00 ラストオーダー 14:30 定休日 月火 |
平均予算 | ランチ 1500円～ ディナー なし |
アクセス | テキスト |
駐車場の有無 | あり |
公式サイト |
②松本駅近くの人気店「蔵のむこう」
長野でおすすめのジビエランチを楽しめるお店、2つめが「蔵のむこう」です。
長野県の中心である松本駅の近くにある人気店で、バリエーション豊かなメニューはどれも美味しいと評判。蕎麦も有名です。
比較的リーズナブルにランチを楽しめる点でも注目されています。
住所 | 〒390-0811 長野県松本市中央１丁目２−２１ |
|---|---|
電話番号 |
050-5304-5845 |
営業時間・定休日 | [全日] ランチ:11:30〜14:00 [月~金・土・祝前] ディナー:17:00〜23:30 LO23:00 [日・祝] ディナー:17:00〜22:30 LO22:00 |
平均予算 | ランチ 1000円～ ディナー 4000円～ |
アクセス | JR大糸線 ／ 松本駅 徒歩3分（200m） 松本電鉄上高地線 ／ 西松本駅 徒歩8分（580m） JR大糸線 ／ 北松本駅 徒歩10分（760m） |
駐車場の有無 | あり |
公式サイト |
③鹿肉のハンバーグが食べられる「水芭蕉」
長野でおすすめのジビエランチを楽しめるお店、3つめが 「水芭蕉」です。
実はこちらは蕎麦屋さん。珍しい「鹿肉のハンバーグ」を食べられます。鹿肉のハンバーグは、普段食べなれた牛豚合いびき肉のハンバーグと遜色なく、とってもジューシー。
他にも、鴨肉ののったそばなどが人気です。
ジビエ料理と聞いて抵抗のある人にも食べやすい、ジビエ初心者向けのお店です。
住所 | 〒380-0921 長野県長野市大字栗田１０３８−２ |
|---|---|
電話番号 |
026-226-0133 |
営業時間・定休日 | 8:00～20:00 |
平均予算 | ランチ 1000円～ ディナー 3000円～ |
アクセス | JR長野駅駅ビル東口１階 |
駐車場の有無 | なし ※近隣の有料駐車場を利用 |
公式サイト |
長野のジビエ料理店【焼肉】
続いてご紹介するのは、長野のジビエ料理店【焼肉編】です。ジビエ肉の美味しさをそのまま味わうことのできる人気のジビエ焼き肉店を2つご紹介します。
①懐かしさを感じる大衆焼肉「やきにく徳山」
長野でおすすめのジビエ焼き肉店、1つめが「やきにく徳山」です。
どこか懐かしさを感じさせる大衆的な雰囲気が魅力で、お酒とともにマトンなどのジビエ焼き肉を楽しむことができます。
住所 | 〒395-0041 長野県飯田市中央通り３丁目４４ |
|---|---|
電話番号 | 0265-24-4816 |
営業時間・定休日 | 営業時間 12'00～22'00 定休日 不定休（月４回） |
平均予算 | ランチ 2000円～ ディナー 3000円～ |
アクセス | JR飯田線「飯田」駅より徒歩4分 |
駐車場の有無 | なし ※近隣の有料駐車場を利用 |
公式サイト |
②串で焼く焼肉「猪料理 やまおく」
長野でおすすめのジビエ焼き肉店、2つめが「猪料理 やまおく」。こちらの焼肉は、串で焼くスタイルが特徴的です。いろりで食べる猪肉は絶品です！
住所 | 〒385-0007 長野県佐久市新子田１８８２−１０ |
|---|---|
電話番号 |
0267-68-0676 |
営業時間・定休日 | 営業時間 12:00～14:00 17:00〜22:00 日曜営業 定休日 月曜日 |
平均予算 | ランチ 1000円～ ディナー 3000円～ |
アクセス | 北中込駅から1,257m |
駐車場の有無 | あり |
公式サイト |
長野で美味しいジビエ料理を味わおう！
昔からジビエ肉を食べる文化のある長野県には、ジビエ料理店が豊富。
フレンチやイタリアンなど洋食店ばかりではなく、大衆的な居酒屋や焼き肉店などでも味わうことができ、大変身近な料理です。
おすすめした情報を参考に、長野を訪れたら、ぜひジビエ料理を味わってみてください。
