サイゼリヤのエスカルゴの味･正体やオーブン焼きの美味しい食べ方を紹介

サイゼリアの人気メニュー、「エスカルゴのオーブン焼き」を知っていますか？食べたことがある人も多いと思います。

「エスカルゴのオーブン焼き」とは、どんな味の料理なのでしょうか。また、使われているエスカルゴとはどのようなものなのか、正体などエスカルゴそのものについても気になる人は多いはずです。

そこで、エスカルゴの正体や美味しい食べ方など、サイゼリヤで食事を楽しむ際のお役立ち情報をご紹介します。

エスカルゴを食べたことが無い人にとっては、味よりもまずその正体は一体何なのか、ということが気になるのではないでしょうか。エスカルゴとは、フランス語で「カタツムリ」のことを意味していますが、日本ではカタツムリを使ったフランス料理のことをいいます。

カタツムリなら何でも使えるわけではなく、食用のカタツムリでなければ使うことができません。衛生管理が徹底された養殖のものなので安心ですし、食べられる状態にするために下ごしらえがされています。この下ごしらえは、驚くほど手間のかかる作業です。

食用の限られた種類ということに加え、時間をかけてお腹の中を洗うなど、かなりキレイにしてあります。「カタツムリ」という正体について抵抗がある人も、この下ごしらえの工程を知ると、エスカルゴのイメージが変わるかも知れません。

家庭ではなかなか使うことのない食材だけに、産地が気になるという人も多いはずです。エスカルゴの本場はフランスのブルゴーニュですが、産地はヨーロッパ全土と北アフリカ、トルコ、インドネシアがあります。

サイゼリアで使われているエスカルゴは、メニュー表にも記載がありますが、ヨーロッパ産のものです。ヨーロッパのエスカルゴを低価格で味わえるのは、サイゼリヤの食材へのこだわりだけでなく、イタリアの生産者との良好な関係を構築するなどの企業努力の賜物でもあります。

エスカルゴは独特の旨味と、クセのない食べやすさが人気です。エスカルゴそのものを味わうというよりは、ソースを含めた料理全体を「エスカルゴの味」と表現されるのが一般的です。

食感はどことなくサザエやアワビに似ていて、柔らかいけれども歯ごたえがあります。

美味しいと評判のサイゼリヤのエスカルゴは、ガーリックバターソースとオリーブオイルでグリルされていて、味だけでなく香りも良く絶品です。

「エスカルゴのオーブン焼き」は、6つの穴がある専用のプレートで提供されます。オイルがグツグツと煮立っていて、見た目からも食欲をそそられる人気のメニューです。

見た目だけでなく、さまざまな魅力があります。では、人気の理由を探っていきましょう。

サイゼリヤの多くのメニューの中で「エスカルゴのオーブン焼き」が人気なのは、やはりその味です。エスカルゴそのものは淡泊なので、ソースが味を左右することになります。

絶妙な濃さと塩味が美味しいガーリックバターソースと、選りすぐられたこだわりのオリーブオイルがエスカルゴを引き立てているんです。

オリーブオイルは、南イタリア産のエクストラバージンオリーブオイルが使われています。旬の時期に収穫されたオリーブの一番搾りで、サイゼリアでは保管方法を徹底しているために、鮮度の高い美味しいオリーブオイルを味わうことができるのです。

人気の秘密は、その驚くべき価格にも隠されています。一般的なレストランやビストロなどでは、エスカルゴのオーブン焼きは1,000円前後で提供されているのですが、サイゼリヤでは、なんと税込みで399円です。

ヨーロッパ産のエスカルゴが使われ、こだわりのオリーブオイルや美味しいガーリックバターソースなど、本格的な味がリーズナブルに楽しめるので、人気なのも当然といえます。

通常エスカルゴは前菜として食べられるものですが、サイゼリヤでは単品なので、「エスカルゴのオーブン焼き」だけを注文することもできます。一品だけでも気軽に味わえるのも、サイゼリヤならではの魅力です。

そのまま食べても美味しいですが、サイゼリヤで「エスカルゴのオーブン焼き」を注文したら、ぜひ試してほしい食べ方があります。あるものをちょい足しすることで、本格的な料理が更にワンランクアップします。

その「あるもの」とは何でしょうか。もちろんサイゼリヤで注文したり無料で自由に使えるものです。では、ご紹介していきましょう。

まず最初にご紹介するおすすめの食べ方は、100円のトッピングメニュー「削りたてペコリーノチーズ」です。

エスカルゴにペコリーノチーズをのせると、熱でチーズが溶けます。まろやかな中にコクが出て、ワンランク上の味を楽しめると話題になっている食べ方です。ぜひ、試してみてください。

サイゼリヤには、店内に調味料コーナーがあり、無料で使うことができます。唐辛子フレークや、ブラックペッパー、グランモラビアチーズなどいろいろな料理にトッピングで使えるものばかりです。

「エスカルゴのオーブン焼き」との相性も良いので、使ってみてはいかがでしょうか。エスカルゴ皿は1つずつ穴が分かれているので、それぞれ違う調味料を使うのもおすすめです。

サイゼリヤで食事をする時には、「エスカルゴのオーブン焼き」だけではなく、他のメニューも注文することと思います。実は、相性の良いメニューが多いということも、人気の理由のひとつです。

では、「エスカルゴのオーブン焼き」と一緒に頼むべきメニューには、どのようなものがあるのでしょうか。おすすめのメニューをご紹介します。

フォッカチオとは、イタリアのパン「フォカッチャ」のことで、モチモチとした食感が特徴的です。

いろいろな料理に合うフォッカチオですが、特に「エスカルゴのオーブン焼き」とは相性がバツグンです。メニュー表にも、79円のセットプチフォッカが紹介されています。

フォッカチオだけを食べる場合には、オリーブオイルやバターを塗るのが一般的です。このことからも「エスカルゴのオーブン焼き」との相性の良さがわかります。エスカルゴを食べた後に残ったソースに、浸して食べるのもおすすめです。

イタリアンに外せないワインですが、サイゼリヤのグラスワインは100円という驚きの低価格が魅力です。ソフトドリンク感覚で気軽に注文できるので、「エスカルゴのオーブン焼き」と一緒に、ぜひ、味わってみてください。

ガーリックバターの風味と相性が良いということもあり、エスカルゴと相性が良いのは、白ワインといわれています。でも、赤ワインも合わないわけではありません。スパイシーなニンニクは、赤ワインとの相性が良いといわれています。

エスカルゴは大衆的な料理です。そのため、ワインも高級なものよりもカジュアルなものと合うので、サイゼリヤのグラスワインは相性がピッタリといえます。

ペペロンチーノは「エスカルゴのオーブン焼き」と同じ、オイル系の料理です。シンプルなのでお互いに邪魔をすることなく、相乗効果が楽しめます。別々に食べてもいいのですが、アレンジして食べるのもおすすめです。ペペロンチーノに「エスカルゴのオーブン焼き」をかけると、パスタソースとして馴染みます。

あっさりしたものが好きな人は、ペペロンチーノよりも更にシンプルな、アレンジ用のメニュー「アーリオ・オーリオ」もおすすめです。

サイゼリヤは低価格で美味しいメニューが多いですが、その中でも人気の「エスカルゴのオーブン焼き」は、いろいろな楽しみ方ができます。今回ご紹介した食べ方やアレンジを参考に、自分だけの食べ方を見つけるのも楽しいです。

今までエスカルゴに抵抗があった人も、食用の限られたカタツムリを使用していて、安心・安全だと解って頂けたのではないでしょうか。これを機に、エスカルゴに挑戦してみませんか？

低価格で美味しいエスカルゴを食べることができるサイゼリヤで、エスカルゴを食べないなんて勿体ないです。ぜひ、「エスカルゴのオーブン焼き」を味わってみてください。