ウニクレソンは広島のご当地グルメ！東京で食べれるお店も紹介

広島のご当地グルメ「ウニクレソン」は、広島のソウルフードとして広島の方達にとても愛されています。

ウニクレソンは、広島県広島市中区にある鉄板焼き屋の「中ちゃん」が発祥と言われている名物料理です。この記事では、広島のご当地グルメ「ウニクレソン」について詳しく説明しました。

広島で人気の「ウニクレソン」とは、海産物のウニとクレソンをバターとしょうゆで炒めという、シンプルな創作料理です。

ウニクレソンの主要材料のクレソンは、日本ではレストランでステーキなどの付け合わせとしてよく使われている水生物です。クレソンはオランダガラシとも言われ、水中や湿地に生育していて、わさびなどと同じように清流を好みます。

クレソンには、栄養素が豊富に含まれています。カルシウム・カリウム・鉄分・ビタミンA・ビタミンCなどが多く含まれているため、健康に気を使っている方がよく食べています。

ウニクレソンは、漫画「ワカコ酒」の4巻にも登場したことで話題になったことがあります。結婚式帰りのワカコさんが立ち寄った鉄板焼き屋さんで、広島名物「ウニクレソン」が登場したことでその名が全国的に知られるようになりました。

広島のご当地グルメ「ウニクレソン」は、鉄板焼き屋の「中ちゃん」発祥の料理と言われています。

鉄板焼き屋「中ちゃん」は、広島県広島市中区弥生町6-8にあるお店で、夜遅くまでお客がさんが大勢いる大人気のお店です。近くに行った際には、ぜひ「ウニクレソン」発祥のお店でウニクレソンを食べてみてください。

ここからは、ウニクレソンの作り方について詳しく説明していきます。広島名物「ウニクレソン」を自宅で作って食べたいという方は、ぜひ参考にしてください。

• ウニクレソンのレシピについて説明していきます。用意する材料は、クレソン2把、生ウニ1箱、バターお好み、醤油小さじ1〜2弱、塩が少々です。
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• まず、クレソンの根元を切って、茎と葉を手でちぎって分けていきます。包丁ではなくてでちぎって分けていくことで、クレソンに味が入りやすくなります。また、火の通りもよくなりクレソンの香りも良くなるので、手でちぎるのがおすすめです。
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• フライパンにバターを入れ、加熱していきます。バターが溶けたら、クレソンの茎をいれましょう。クレソンの茎がしんなりし始めたら、クレソンの葉をフライパンに入れて、塩を振ります。

• 次に、しょうゆを回し入れて、しょうゆの香りが立ったのであればウニを入れて混ぜ合わせます。これで、ウニクレソンは完成です。
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• ウニクレソンはとても美味しく、白ワインやビールなどのお酒がとても合います。そのため、お酒好きの方にはかなりおすすめの料理です。
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• ウニクレソンのソースがお皿に余ったのであれば、バケットなどのパンをつけて食べるととても美味しいのでおすすめです。

ここからは、東京でウニクレソンが食べれるお店を3つ紹介していきます。

お好み焼きのろ赤坂本店は、赤坂駅から徒歩3分のところにあるお店です。昔は予約を取ることも困難だったお店ですが、現在はネットで席を予約することもできます。

お好み焼きのろ赤坂本店では、美味しいウニクレソンを食べることができますが、それ以外にも関西風のお好み焼き・とん平焼き・スジ焼き・鳥モモ焼きなど美味しいメニューがたくさんあります。

お好み焼きのろ赤坂本店がおすすめしている人気メニューは、のろ名物料理「のろ焼き」です。アツアツでふわふわのお好み焼きは、ボリューム満点なのにパクパク食べることができてしまいます。

公式サイトにはお得なクーポンもあるので、ぜひ公式サイトをのぞいてみてください。

五反田にあるキッチンアンドバー・プラネットは、JR五反田駅から徒歩30秒のところにあるアクセスのしやすい隠れ家レストランです。

キッチンアンドバー・プラネットでは、本場で修行したシェフによる本格イタリアン・フレンチを楽しむことができます。「絶品！ウニクレソン」は1280円で楽しむことができ、秋冬限定で「牡蠣クレソン」というメニューも注文することができます。

とても雰囲気のいいお店なのでリピーターになる方も多いです。デザートもとても美味しく、特にフォンダンショコラはとても人気で売り切れになってしまうこともあるので、早めに注文しておくと良いでしょう。

広島県府中市アンテナショップNEKIは、小川町駅から46mのところにあるアクセスしやすいお店です。広島県府中市アンテナショップNEKIは、ウニクレソンを1800円で食べることができます。

ウニクレソン以外にも、備後府中焼き（広島風お好み焼き）がとても美味しいので、ぜひ食べてみてください。

広島のご当地グルメ「ウニクレソン」について紹介してきましたが、いかがだったでしょうか。ウニクレソンは、広島県広島市中区にある鉄板焼き屋の「中ちゃん」が発祥と言われている名物料理です。

広島のソウルフードとして広島の方達にとても人気があり愛されていますが、作り方はシンプルなので自宅で作ることもできます。ウニクレソンを自分で作るときには、包丁ではなく手でちぎって分けていくことで、クレソンに味が入りやすくなります。

ウニクレソンはとても美味しく、白ワインやビールなどのお酒がとても合うので、お酒好きの方におすすめです。

ウニクレソンのソースがお皿に余ったのであれば、バケットなどのパンをつけて食べるととても美味しいので、ぜひバケットを用意して一緒に食べてください。

東京でもウニクレソンを食べることができる人気のお店があり、アクセスしやすお店も多いので、ぜひウニクレソンを食べてみてください。